المقادير
Method
- اغسلي القمح جيدًا وانقعيه في كمية كبيرة من الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.
- صفي القمح من ماء النقع وضعيه في حلة عميقة مع كمية كافية من الماء.
- ارفعي الحلة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركي القمح حتى يصبح طريًا تمامًا، مع إضافة ماء ساخن عند الحاجة.
- بعد نضج القمح، تخلصي من معظم ماء السلق إذا كانت كميته كبيرة، مع الاحتفاظ بقليل منه ليساعد على القوام.
- أضيفي اللبن إلى القمح وقلبي على نار هادئة.
- أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التقليب عدة دقائق حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريميًا.
- ارفعي البليلة من النار قبل أن تصبح ثقيلة جدًا لأن القوام سيزداد سماكة بعد التبريد.
- وزعي البليلة في أطباق التقديم وأضيفي جوز الهند والزبيب والمكسرات والقرفة والقشطة حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة أو دافئة.
ملاحظات
مدة الإعداد لا تشمل وقت نقع القمح من 6 إلى 8 ساعات. تختلف مدة السلق حسب نوع القمح ومدة النقع. إذا أصبحت البليلة ثقيلة بعد التبريد، أضيفي قليلًا من اللبن عند إعادة التسخين. السعرات تقريبية وتختلف حسب كمية السكر والمكسرات والقشطة المستخدمة.