سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، وجهزي صينية واسعة مناسبة للفرن.

في وعاء نظيف، اخلطي اللحمة المفرومة بالبصل المفروم والفلفل والثوم والبهارات والملح حتى تتوزع المكونات. حافظي على الحشوة باردة لحين الاستخدام.

افتحي كل رغيف بلدي من أحد أطرافه بحرص، دون فصل نصفي الرغيف تمامًا.

قسمي الحشوة بالتساوي بين الأرغفة، وافرديها داخل كل رغيف في طبقة رقيقة متجانسة حتى الأطراف قدر الإمكان، وتجنبي تراكم اللحمة في المنتصف.

ادهني وجهي كل رغيف بطبقة خفيفة من الزيت، ورتبي الأرغفة على الصينية في طبقة واحدة غير متكدسة.

اخبزي الحواوشي نحو 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبه في منتصف المدة ومراقبة لون الخبز؛ الوقت يتغير بحسب سمك الخبز والحشو وقوة الفرن.

استخدمي ترمومتر طعام للتأكد أن مركز حشوة اللحم المفروم وصل إلى 71 درجة مئوية على الأقل، ولا تكتفي بلون الرغيف أو الحشوة للحكم على النضج.

أخرجي الأرغفة بعد نضج اللحم وتحمر الخبز، واتركيها ترتاح دقيقتين، ثم قدميها ساخنة مع الطحينة والسلطة والمخلل.