اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصل إلى درجة ألدينتي، ثم احتفظي بنصف كوب من ماء السلق قبل تصفيتها.

جففي الجمبري جيدًا وتبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود.

سخني زيت الزيتون مع ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الجمبري واطهيه سريعًا حتى يتغير لونه ويأخذ تحميرًا خفيفًا، ثم ارفعيه من المقلاة.

خففي الحرارة وأضيفي بقية الزبدة ثم الثوم والفلفل الأحمر المجروش، وقلبي لثوانٍ حتى تظهر رائحة الثوم من دون أن يتحمر.

أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون وكمية صغيرة من ماء سلق المكرونة، وقلبي حتى يبدأ الصوص في التجانس.

أضيفي المكرونة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع الصوص، مع إضافة المزيد من ماء السلق تدريجيًا إذا احتاج القوام.

أعيدي الجمبري إلى المقلاة وقلبي لمدة قصيرة فقط حتى يسخن ويتوزع داخل المكرونة.

أضيفي البقدونس الطازج واضبطي الملح والفلفل ثم قدمي الباستا فورًا.