سخّني طاسة على نار عالية. ضيفي الزيت وابدئي في تسوية الفراخ بعد ما تتبّلّيها بكل البهارات والخل والليمون. اقليها لحد ما تاخد لون دهبي سريع.

قلّبي الشرائح من وقت للتاني. لو الطاسة نشفت، نقطة صغيرة مية هتساعدك ترفعي الطعم من القاع. سيبيها دقيقتين على نار عالية علشان تحصلي على طعم مشوي.

اخلطي مكونات صوص الطحينة لحد ما يبقى قوامه كريمي. لو حبيتي قوامه أخف، زوّدي ميه

خفّفي الصوص بمعلقتين مية صغيرة لحد ما يبقى مناسب للدهن. ركّزي على رشة البابريكا المدخنة لأنها اللي بتدي ريحة الشاورما المميزة وتربط طعم الليمون مع الطحينة.

سخّني الخبز ثواني على النار. ادّيه دهنة خفيفة من الصوص، وبعدها ضيفي الشاورما السخنة. رتّبي بصل بالسماق فوقها، ومعاه مخلل حسب ذوقك. لفي الساندويتش كويس واضغطي عليه بإيدك علشان الصوص يتوزع.

حطيه على جريل دقيقة واحدة لكل ناحية. الحرارة هنا بتثبت الطعم وبتديكي ملمس محمص خفيف يخلي الساندويتش يشبه شغل المطاعم.

لما تفتحيله وتشمّي ريحة الدخنة مع الطحينة هتعرفي إنك وصلتي للنتيجة الصح. الساندويتش بيكون طري من جوه ومقرمش من بره ونكهته مليانة.