المقادير
Method
- في طاسة ساخنة، شوّحي العكاوي مع السمنة لحد ما تاخد لون دهبي خفيف.
- ضيفي البصل الجوانح وشوّحيه مع العكاوي لحد ما يذبل وينزل ميّته.
- أضيفي الثوم والطماطم المبشورة والصلصة والبهارات والقرفة والملح، وقلّبي كويس.
- انقلي الخليط لطاجن فخار، واضيفي كوب المرقة أو الماء.
- غطي الطاجن بورق فويل، ودخليه فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعتين أو لحد ما العكاوي تطرى تمامًا.
- شغّلي الشواية آخر 10 دقائق علشان يتحمّر الوش ويتسبّك.
ملاحظات
الوصفة دي هتناسبك جدًا لو عندك عزومة أو غداء يوم جمعة، لأنها بتدي إحساس الفخامة من غير مجهود كبير. تسويتها في الفرن بتضمنلك طراوة مميزة وطبقة وجه متحمرة تشهي من أول نظرة.