Go Back
طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي

4.34 من 3 تصويت
طريقة سهلة وسريعة لعمل حلوى أم علي الشهيرة
طباعة الوصفة Pin Recipe
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 34 دقائق
الحصص: 6
وجبة: تحلية
مطبخ: البحر المتوسط
الكالوري: 670
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 1 عبوة من عجينة البف باستري أو 8-10 أرغفة من الخبز العربي أو الكرواسون المقطع.
  • 1 كوب من السكر.
  • 4 أكواب من الحليب.
  • 1 كوب كريمة طهي اختياري لمزيد من الكثافة.
  • 1 كوب مكسرات مشكلة لوز، بندق، جوز، فستق مفرومة خشناً.
  • 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
  • 1/2 كوب زبيب.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2-3 ملاعق زبدة مذابة.

Method
 

  1. تحضير العجينة:
  2. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
  3. افردي عجينة البف باستري على صينية، واخبزيها حتى تتحمر وتنتفخ (حوالي 10-15 دقيقة).
  4. إذا كنتِ تستخدمين الخبز أو الكرواسون، قطعيه إلى قطع صغيرة وحمّريه قليلًا في الفرن.
  5. تحضير الحليب:
  6. في قدر على النار، سخني الحليب مع السكر والكريمة والفانيليا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  7. تجميع الطبقات:
  8. اكسري عجينة البف باستري المخبوزة (أو الخبز المحمص) إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية أو طبق مقاوم للحرارة.
  9. أضيفي فوقها المكسرات، الزبيب، وجوز الهند بالتساوي.
  10. إضافة الحليب:
  11. اسكبي خليط الحليب الساخن على المكونات في الصينية حتى يغمرها بالكامل.
  12. الخبز النهائي:
  13. وزعي الزبدة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
  14. التقديم:
  15. قدمي أم علي ساخنة ويمكن تزيينها بمزيد من المكسرات أو رشّة قرفة إذا رغبتِ.

ملاحظات

نصائح:

  • يمكنك التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
  • يمكن إضافة نكهات مثل ماء الزهر أو ماء الورد لمزيد من الطعم العربي.
وصفة شهية طيبة!