طريقة عمل أم علي
طريقة سهلة وسريعة لعمل حلوى أم علي الشهيرة
المقادير
- 1 عبوة من عجينة البف باستري أو 8-10 أرغفة من الخبز العربي أو الكرواسون المقطع.
- 1 كوب من السكر.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1 كوب كريمة طهي اختياري لمزيد من الكثافة.
- 1 كوب مكسرات مشكلة لوز، بندق، جوز، فستق مفرومة خشناً.
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2-3 ملاعق زبدة مذابة.
الخطوات
- تحضير العجينة:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي عجينة البف باستري على صينية، واخبزيها حتى تتحمر وتنتفخ (حوالي 10-15 دقيقة).
- إذا كنتِ تستخدمين الخبز أو الكرواسون، قطعيه إلى قطع صغيرة وحمّريه قليلًا في الفرن.
- تحضير الحليب:
- في قدر على النار، سخني الحليب مع السكر والكريمة والفانيليا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- تجميع الطبقات:
- اكسري عجينة البف باستري المخبوزة (أو الخبز المحمص) إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية أو طبق مقاوم للحرارة.
- أضيفي فوقها المكسرات، الزبيب، وجوز الهند بالتساوي.
- إضافة الحليب:
- اسكبي خليط الحليب الساخن على المكونات في الصينية حتى يغمرها بالكامل.
- الخبز النهائي:
- وزعي الزبدة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- التقديم:
- قدمي أم علي ساخنة ويمكن تزيينها بمزيد من المكسرات أو رشّة قرفة إذا رغبتِ.