ضع السمن والسكر البودرة في وعاء واسع، واخفقهما حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

أضف رشة الملح والفانيليا إذا كنت تستخدمها، واخلط حتى تتوزع جيدًا.

أضف الدقيق المنخول تدريجيًا مع التقليب والعجن الخفيف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. توقف عن العجن فور الوصول إلى القوام المطلوب.

شكّل العجينة إلى كرات صغيرة متقاربة في الحجم، وضعها على صينية مبطنة بورق الخَبز.

اضغط على كل قطعة بخفة، ثم ضع حبة فستق أو لوز أو كاجو في المنتصف إذا رغبت.

اخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبًا، حتى تتماسك مع بقاء لونها فاتحًا.

أخرج الصينية من الفرن واترك الغريبة تبرد تمامًا عليها قبل نقلها، لأنها تكون طرية وهشة وهي ساخنة.