الخطوة الأولى
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
الخطوة الثانية
سخني الزيت، ثم أضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
الخطوة الثالثة
تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات والقرفة، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
الخطوة الرابعة
في قدر آخر ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين دون أن يتغير لونه.
الخطوة الخامسة
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صوص بشاميل ناعم وخالٍ من التكتلات.
الخطوة السادسة
أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب واتركي الصوص حتى يصبح متوسط الكثافة.
الخطوة السابعة
ارفعي البشاميل من النار واتركيه يهدأ قليلًا، ثم أضيفي البيضة مع التقليب السريع.
الخطوة الثامنة
اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة.
الخطوة التاسعة
ادهني صينية بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية المكرونة، وبعدها وزعي حشوة اللحم بالتساوي.
الخطوة العاشرة
غطّي الحشوة ببقية المكرونة ثم اسكبي باقي البشاميل على الوجه.
الخطوة الحادية عشرة
اخبزي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
