الخطوة الأولى
أذيبي النشا في الحليب البارد، ثم ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا وناعمًا دون أي تكتلات.
الخطوة الثانية
ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، لأن إضافة الزيت إلى الخليط الساخن تؤثر في القوام النهائي.
الخطوة الثالثة
ضعي الثوم مع الملح داخل الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
الخطوة الرابعة
أضيفي خليط الحليب والنشا البارد إلى الثوم، ثم شغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات.
الخطوة الخامسة
أضيفي الزيت ببطء شديد على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخفق، حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح أبيض اللون وكريمي القوام.
الخطوة السادسة
أضيفي عصير الليمون والخل، ثم اخفقي لمدة دقيقة إضافية حتى تتجانس جميع المكونات.
الخطوة السابعة
انقلي الثومية إلى وعاء زجاجي محكم الغلق، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى يصبح قوامها أكثر تماسكًا.
