اشطفي الكبدة كويس وقطّعيها شرائح مناسبة. ضيفي عليها الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والثوم وقلّبيها لحد ما تتغلف بالتتبيلة.

في طبق تاني حطي الردة وقلّبي فيها شرائح الكبدة لحد ما تتغطّى بطبقة خفيفة من كل ناحية.

سخّني طاسة على نار عالية جدًا وضيفي الزيت. رصي الكبدة وسيبيها تاخد لون من غير ما تقلّبيها بسرعة.

اقلبيها على الجهة التانية وسيبيها تكمل تسويتها دقائق قليلة لحد ما تستوي من غير ما تنشف.

ارفعيها من النار وقدميها سخنة مع عيش بلدي وسلطات جانبية.