سلق اللحمة: في حلة سخنة، شوحي اللحمة مع فصين مستكة لحد ما تقفل مسامها. انزلي بالمية المغلية والمطيبات (البصل، الجزر، اللورا، الحبهان). شيلي الريم، وغطيها وسيبيها تستوي على نار هادية لحد ما تبقى "زي الزبدة". ضيفي الملح في الآخر.

تحميص العيش: في طاسة أو في الفرن، قلبي مكعبات العيش مع ملعقة سمنة وفصين توم مفرومين ورشة كزبرة. قلبيهم لحد ما العيش يبقى ذهبي ومقرمش وريحته توم.

عمل الأرز الأبيض: في حلة، شوحي الرز مع السمنة البلدي كويس جداً عشان يفلفل. ضيفي الملح والمية المغلية (لكل كوب رز كوب مية). أول ما يغلي، هدي النار خالص لحد ما يستوي.

صلصة الدقة (السر): في كسرولة، شوحي التوم المفروم مع ملعقة سمنة لحد ما يبقى لونه ذهبي فاتح. انزلي بالخل (خلي بالك من الطشة!)، وخدي منه ملعقتين كبار اركنيهم على جنب (هنرشهم على العيش).

ضيفي عصير الطماطم والصلصة المعلبة ورشة السكر والملح والفلفل للكسرولة. سيبيها تتسبك على نار هادية بس مش عايزنها تتقل أوي، خليها قوامها وسط.

تطبيق الصينية: هاتي صينية التقديم، حطي العيش المحمص. اسقيه بكبشة واحدة من الشوربة السخنة وملعقتين "دقة الخل والتوم" اللي ركناهم. متغرقيهوش عشان ميبقاش "معجن".

حطي فوقه طبقة الرز الأبيض وفرديها كويس. وزعي صلصة الطماطم بالخل والتوم على الوش بشكل جمالي.

تحمير اللحمة: في طاسة فيها ملعقة سمنة بلدي، حمري قطع اللحمة المسلوقة ورشي عليها رشة ملح وفلفل أسود. رصيها فوق صينية الفتة وقدميها فوراً.