سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي صينية متوسطة الحجم بورق الخبز أو بدهن خفيف.

اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي عدة دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويزداد حجمه بوضوح.

أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الخفق الخفيف حتى يتجانس الخليط.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة على دفعات وقلبي برفق حتى يختفي الدقيق من دون الإفراط في الخلط.

اسكبي الخليط في الصينية وسوي السطح، ثم اخبزي الكيك نحو 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي من المنتصف نظيفًا.

اخلطي الحليب البارد مع الحليب البودرة والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي الكيك يهدأ قليلًا ثم اصنعي فيه ثقوبًا صغيرة، ووزعي خليط الحليب تدريجيًا على كامل السطح حتى يتشربه.

ضعي الكيك في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل إضافة طبقة الكريمة.

لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح كهرماني اللون، ثم أضيفي الزبدة بحذر.

أضيفي كريمة الخفق الدافئة بالتدريج مع الحذر من الفوران، ثم قلبي حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا واتركيه يبرد تمامًا.

وزعي الكريم شانتيه المخفوق فوق الكيك البارد في طبقة متساوية.

وزعي صوص الكراميل البارد فوق الكريمة، ثم رشي المكسرات المحمصة والمجروشة على الوجه.

ضعي القشطوطة في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات قبل التقطيع والتقديم حتى تتماسك الطبقات جيدًا.