وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
في موقع وصفات أكل عربية سنستعرض طريقة عمل تتبيلة كنتاكي المشهورة (KFC) للدجاج، والتي تقترب من النكهة الأصلية، جددي في وجبة الفراخ التي تقدميها لأسرتك مع هذه التتبيلة السحرية.
تابعي الخطوات:
طريقة عمل تتبيلة كنتاكي
المكونات:
- الدجاج: 1 كيلوجرام (سيقان أو أجزاء أخرى حسب رغبتك)
- الدقيق: 2 كوب
- الملح: 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة
- الثوم المجفف: 1 ملعقة صغيرة
- البصل المجفف: 1 ملعقة صغيرة
- البابريكا: 1 ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المجفف: نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار: نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- الزعتر: نصف ملعقة صغيرة
- الأوريجانو: نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا: ربع ملعقة صغيرة
- البيض: 2 بيضة
- الحليب: 1 كوب
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
1- إذا كانت القطع مجمدة، اطبخها بالميكروويف أو في الماء الدافئ لفترة قصيرة لتذوب الطبقة الخارجية من الجليد.
2- أغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد ونشفه بورق المطبخ.
التتبيلة:
1- في وعاء، خلط جميع التوابل مع الدقيق.
2- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الحليب.
تجهيز الدجاج للقلي:
اغمر كل قطعة دجاج في مزيج البيض والحليب ثم تعبئها بالدقيق الممزوج بالتوابل حتى تغطي الجميع.
القلي:
1- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية.
2- أضف الدجاج بشكل تدريجي لتجنب انخفاض حرارة الزيت كثيرًا.
3- اقلي لمدة حوالي 15-20 دقيقة، تأكد من تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة من الداخل.
التصريف:
استخدم ملعقة مثقبة لإخراج الدجاج من الزيت وضعه على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
التقديم:
1- قدمي الدجاج الساخن مع الصوص الذي تفضلينه، مثل صوص الباربيكيو أو الصوص الحار.
2- يمكن تعديل التوابل حسب الذوق الشخصي. هذه التتبيلة تعتبر تقريبًا لنكهة كنتاكي الأصلية، لكن يمكن دائمًا إضافة أو نقصان من التوابل حسب رغبتك.