التصنيف: حلويات شرقية

تعرفي على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بقوام مقرمش وحشوة ناعمة متماسكة، مع أسرار ضبط الشربات ودرجة الفرن والحفاظ على طبقات الكنافة.

طريقة عمل الرقاق الحلو باللبن بوصفة مصرية سهلة بطبقات طرية من الداخل ووجه ذهبي، مع أسرار ضبط اللبن ومنع الرقاق من أن يصبح معجنًا.

طريقة عمل المهلبية المصرية بالحليب والنشا بخطوات سهلة وقوام كريمي ناعم، مع أسرار منع التكتل وضبط السماكة وأفكار التزيين والحفظ.

طريقة عمل لقيمات الكيري المقرمشة بحشوة الجبن الكريمي وشيرة الزعفران العطرية، مع أسرار العجينة الهشة والقلي الصحيح حتى تظل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طريقة عمل المكشكشة بالجلاش وكريمة الكاسترد بخطوات بسيطة، بطبقات ذهبية مقرمشة وحشوة كريمية ناعمة، مع أهم أسرار الحفاظ على قرمشة الجلاش.

طريقة عمل القشطوطة بالكراميل والمكسرات زي المحلات بكيك إسفنجي طري ومشرب بالحليب، وطبقة كريمة خفيفة وصوص كراميل غني مع مكسرات مقرمشة.

مفيش أحلى من ريحة المخبوزات في البيت أيام الأعياد، وبالذات لما تكون ريحة “دفا” زي القرفة والجنزبيل والقرنفل. بسكويت الكريسماس ده مش مجرد حلوى، ده “طقس” من طقوس العيد. اللمة وإحنا بنعجن، وفرحة الأطفال وهما بيقطعوا العجينة بأشكال بابا نويل وشجرة العيد، وبعدين التزيين بالسكر الملون.. دي ذكريات بتفضل العمر كله. وصفة مقترحه: فخذة خروف مشوية […]