التصنيف: المطبخ الخليجي

طريقة عمل الأرز البسمتي بالقرفة والمكسرات على الطريقة الخليجية بأرز مفلفل ونكهة هيل وقرفة وزعفران، مع مكسرات محمصة مناسبة للعزومات.

طريقة عمل البثيث الإماراتي بالتمر والدقيق المحمص والسمن والهيل، مع أسرار ضبط القوام وإضافة الزعفران وماء الورد للحصول على حلوى إماراتية تراثية ناجحة.

طريقة عمل مطبق الزبيدي الكويتي بأرز بسمتي مفلفل وسمك زبيدي طري، مع خلطة البصل واللومي والشبت والبهارات الخليجية الأصلية.

طريقة عمل كيكة الزعفران الخليجية بصوص الحليب الغني بقوام هش وطري ونكهة زعفران وهيل واضحة، مع أسرار نجاح الكيكة وتشريبها بالصوص دون أن تصبح معجنة.

طريقة عمل المجبوس الكويتي بالدجاج والأرز البسمتي واللومي بخطوات واضحة، مع أسرار ضبط الأرز والبهارات للحصول على طعم خليجي أصيل.

مقتطف سريع للوصفه لتحضير المرقوق السعودي باللحم والخضار يُطهى اللحم أولًا مع البصل والطماطم والبهارات حتى يتكون مرق غني، ثم تضاف الخضروات حسب الوقت الذي تحتاجه للنضج. تُفرد عجينة القمح إلى رقائق رقيقة وتُضاف إلى المرق واحدة تلو الأخرى مع الانتظار قليلًا بين الطبقات، ثم يُترك المرقوق على نار هادئة حتى تنضج العجينة وتمتص جزءًا […]

شوربة الهريس باللحم من أشهر الشوربات الخليجية المشبعة، وتتميز بقوام كريمي غني يعتمد على الهريس المطهو ببطء مع اللحم والمرق. للحصول على نتيجة ناجحة، يحتاج الهريس إلى نار هادئة وتقليب منتظم حتى تتفكك حبات القمح ويصبح القوام ناعمًا من دون تكتل أو التصاق بقاع الحلة. الإجابة السريعة: لتحضير شوربة الهريس باللحم بقوام كريمي، يُسلق اللحم […]

أوقات كتير بتحبي تعملي دجاج مقرمش من غير ما تستعملي زيت، وتدوري على طريقة تديكي نفس القرمشة اللي بتحبيها في المقليات. الفكرة هنا بسيطة وتعتمد على تتبيلة قوية وحرارة مظبوطة في الفرن. الوصفة دي مناسبة جدًا لو عايزة أكل خفيف ومضمون وفي نفس الوقت شكله يشهي على السفرة. وهتلاحظي إن القرمشة بتبان من أول قطع […]

المندي يعتبر من أشهر الأطباق الخليجية التي لا يخلو منها أي تجمع عائلي أو مناسبة خاصة. يتميز بنكهات البهارات القوية الممزوجة مع الأرز طويل الحبة واللحم الطري المطهو على مهل. كثير من النساء يبحثن عن طرق سهلة لتحضيره في المنزل دون الحاجة إلى أدوات خاصة مثل التنور. طريقة المندي في البيت تمنحك نفس المذاق الأصيل […]

السليق السعودي من الأطباق التي تحمل نكهة الأصالة وروح المطبخ الحجازي. يجمع بين البساطة والثراء في نفس الوقت، بفضل قوامه الكريمي وطريقة طهيه الفريدة بالأرز والحليب. ومع التجديد في عالم المأكولات، أصبح السليق اليوم يأخذ لمسات عصرية ليصبح أكثر فخامة وملائمة للمناسبات الخاصة. الفكرة في هذه النسخة الجديدة من سليق الفخمة تكمن في رفع مستوى […]