اهلا بيكم في وصفات أكل عربية ، طريقة عمل الاسباجيتي الكاربونارا، الكربونار هي صلصة رائعة قد يكون مذاقها مثل الصلصة الحقيقية تمامًا، لكن صلصة الكاربونارا هذه تحتوي على بعض الأسرار وراء سطحها اللامع.
هذه الوصفة من المطبخ الاسترالي الشهي.
تتطلب وصفة الاسباجيتي الكاربونارا التقليدية درجة من التقنية (على سبيل المثال، إضافة المكونات في درجة الحرارة والوقت المناسبين) ومكونات عالية الجودة.
مكونات الصلصة
- البانسيتا: توفر البانسيتا النكهة المالحة المثالية لطبق الكاربونارا، وهي بمثابة اختصار لطعم لذيذ.
- البيض: لن تكتمل صلصة الكاربونارا الحريرية بدون البيض، والذي يضيف أيضًا المزيد من البروتين إلى طبقك. على الرغم من أن هذه قد لا تكون كاربونارا تقليدية، إلا أن البيض لا يزال يلعب دورًا مهمًا.
- الكريمة المخفوقة: طريقتنا المختصرة لتحضير هذه الوجبة على المائدة في وقت قصير، حيث تعمل الكريمة المخفوقة على تعزيز الصلصة وتخلق صلصة غنية ولذيذة.
- البارميزان: يضفي جبن البارميزان الحاد واللذيذ نكهة جبن إضافية على المائدة. نقترح إضافة بعض إلى صلصة الكاربونارا الكريمية، والاحتفاظ بكمية إضافية لرشها على وعاء المكرونة في النهاية (بجانب البقدونس، إذا كنت تستخدمه). يمكن للنباتيين أيضًا البحث عن جبن البارميزان الصديق للنباتيين في محلات السوبر ماركت.
المكونات
- 400 جرام سباجيتي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 200 جرام بانشيتا مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 3 بيضات بالإضافة إلى صفار بيضة إضافي
- 1 صفار بيضة إضافي
- 100 مل من الكريمة المخفوقة
- 2/3 كوب (50 جرام) من جبن البارميزان المبشور الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة
- جبن البارميزان، إضافي للتقديم
طريقة التحضير
الخطوة 1
اطهي المكرونة في مقلاة كبيرة من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة. وفي الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم لمدة 30 ثانية، ثم ضعي المقلاة جانبًا.
الخطوة 2
ضعي البيض وصفار البيض الإضافي والكريمة والبارميزان في وعاء. تبليها ثم امزجيها برفق باستخدام شوكة. صفي المكرونة ثم أعيديها إلى المقلاة. أضيفي بسرعة خليط البيض والبقدونس. قلبي المكونات لتمتزج جيدًا – ستؤدي حرارة المكرونة إلى طهي البيض قليلاً وتكوين صلصة كريمية. قدميها فورًا مع المزيد من جبن البارميزان.
Leave a Reply