مائدة رمضان 2025 اليوم الخامس

1. شوربة اليوم: شوربة العدس

الشوربة هي بداية أي وجبة رمضانية مثالية لأنها خفيفة على المعدة وتساعد في تحفيز الهضم بعد ساعات الصيام الطويلة.

المكونات:

• كوب عدس أصفر أو بني
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• بصلة مفرومة
• جزر مقطع شرائح
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
• بهارات (كمون، بابريكا، ثوم مفروم)
• زيت للتحمير

الطريقة:

1. اغسل العدس جيدًا وإزالة الحبوب التالفة.
2. قم بتحمير البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الجزر والبطاطس وقلّبهم مع البصل.
4. أضف الماء أو المرق ثم العدس وأترك الخليط ليغلي.
5. عندما ينضج العدس، اهرسه إذا كنت تفضل الشوربة ناعمة أو اتركه كما هو للحصول على قوام أكثر سمكًا.
6. أضف البهارات حسب الرغبة وقدم السوربة ساخنة.

2. الطبق الرئيسي: مشويات الدجاج مع الأرز بالخضار

الأطباق الرئيسية في رمضان غالبًا ما تكون مزيجًا من البروتينات والنشويات التي توفر طاقة طويلة الأمد.

مشويات الدجاج:

• المكونات:
  • 8 قطع دجاج (أجنحة أو صدور)
  • عصير ليمون
  • زيت زيتون
  • بهارات (كمون، فلفل أسود، بهار مشكل)
  • ثوم مفروم
• الطريقة:
  1. ضع الدجاج في وعاء عميق وأضف له عصير الليمون، الزيت، الثوم، والبهارات.
  2. اخلط المكونات جيدًا واترك الدجاج يتبّل لمدة ساعة أو أكثر.
  3. قم بشوي الدجاج على الفحم أو في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وناضجًا.

الأرز بالخضار:

• المكونات:
  • كوبين أرز بسمتي
  • كوب خضار مختلط (جزر، فاصوليا، كوسة)
  • بصلة مفرومة
  • زيت للتحمير
  • ملح وبهارات
• الطريقة:
  1. قم بتحمير البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
  2. أضف الخضار واخفقهم لبضع دقائق.
  3. أضف الأرز والماء المغلي (نسبة الماء إلى الأرز 2:1).
  4. أضف الملح والبهارات ثم اترك الأرز ليغلي ويتماسك.

3. السلطات: سلطة الجرجير والفتوش

السلطات تعطي الجسم نسبة عالية من الألياف والمغذيات، وهي خفيفة وسهلة الهضم.

سلطة الجرجير:

• المكونات:
  • جرجير طازج
  • طماطم مقطعة شرائح
  • خيار مقطع شرائح
  • بصل أبيض مفروم
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون
• الطريقة:
  1. ضع جميع المكونات في وعاء كبير.
  2. اخلط الجرجير مع الطماطم والخيار والبصل.
  3. أضف الزيت والليمون وقم بتوزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.

الفتوش:

• المكونات:
  • خبز محمص مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • طماطم مقطعة شرائح
  • خيار مقطع شرائح
  • بصل أحمر مفروم
  • كزبرة مفرومة
  • زيت زيتون وعصير ليمون
• الطريقة:
  1. قم بإعداد الخبز المحمص (الكُسرة) واحتفظ بها جانباً.
  2. ضع جميع المكونات الأخرى في وعاء وقم بتتبيلها بالزيت والليمون.
  3. أضف الكُسرة قبل التقديس مباشرة لتحافظ على قوامها المقرمش.

4. المشروبات: قمر الدين

المشروبات الرمضانية مثل قمر الدين تساعد في ترطيب الجسم وتزويد الجسم بالفيتامينات اللازمة.

المكونات:

• 4 أكواب ماء
• كوب قمر الدين (مسحوق أو مجفف)
• سكر حسب الرغبة

الطريقة:

1. أضف قمر الدين إلى الماء الدافئ وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
2. أضف السكر حسب الرغبة.
3. قم بتصفيته للتخلص من الشوائب وقدمه باردًا.

5. الحلويات: كنافة نابلسية

لا يمكن أن يكون هناك إفطار رمضاني كامل دون حلويات. الكنافة النابلسية هي واحدة من الحلويات الرمضانية الأكثر شهرة.

المكونات:

• 1 كيس كنافة ناعمة
• 1/2 كوب زبدة
• 2 كوب عجينة القشطة (أو الجبن الكريمي)
• شيرة ساخنة

الطريقة:

1. قم بتحمير الكنافة في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ضع طبقة من الكنافة في صينية كبيرة.
3. أضف طبقة من القشطة أو الجبن الكريمي فوق الكنافة.
4. غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة المحمرة.
5. ضع الصينية في الفرن حتى تصبح الكنافة مقرمشة.
6. أخرجها من الفرن واسكب الشيرة الساخنة فوقها.

لاتنسي متابعة حساب وصفات أكل عربية على انستجرام