طريقة عمل الغريبة الناعمة

طريقة عمل الغريبة الناعمة… الغريبة من أشهر حلويات العيد في العالم العربي. تميزها نعومتها وذوبانها في الفم مع طعم السمن والسكر الخفيف. أصولها تعود للمطبخ الشامي والمصري، لكنها أصبحت حاضرة في كل بيت خلال الأعياد والمناسبات. سر نجاح الغريبة بسيط: مكونات قليلة وجودة عالية ودقة في التحضير.

إذا كنت تريد تحضير غريبة ناعمة وهشة تشبه الجاهزة أو ألذ، اتبع هذه الخطوات بدقة مع وصفات أكل عربية.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر (منخول جيدًا)

• 1 كوب سمن بلدي أو سمن نباتي عالي الجودة

• نصف كوب سكر بودرة (منخول)

• رشة صغيرة ملح

• فانيليا (اختياري)

• فستق، لوز، أو كاجو للتزيين حسب رغبتك

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

   • ضع السمن والسكر البودرة في وعاء واسع.

   • اخلطهم بالخلاط الكهربائي أو باليد حتى يصبح الخليط كريميًا وناعم الملمس.

   • أضف رشة ملح والفانيليا (إن رغبت) وواصل الخلط.

2. إضافة الدقيق:

   • أضف الدقيق تدريجيًا وابدأ في العجن برفق حتى تتماسك العجينة.

   • لا تفرط في العجن حتى لا تفقد الغريبة نعومتها.

3. التشكيل:

   • شكّل كرات صغيرة بحجم عين الجمل.

   • ضع كل كرة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

   • اضغط قليلًا على الوجه وضع حبة فستق أو لوز في المنتصف.

4. الخبز:

   • سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية.

   • أدخل الصينية الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة فقط حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيرًا.

   • اخرجها واتركها تبرد تمامًا داخل الصينية لأنها تكون طرية جدًا وهي ساخنة.

نصائح مهمة:

• جودة السمن تحدد طعم الغريبة. استخدم سمن بلدي لو توفر.

• لا تتركها تحمر. سر نعومتها في خبزها على نار هادئة ولونها يبقى فاتح.

• احفظها في علبة محكمة بعيدًا عن الرطوبة حتى تظل هشة وطرية.

• نصيحة إضافية:

  • لو تحب نكهة أقوى، رش قليل من الفستق المطحون فوق كل قطعة قبل الخبز.

  • يمكنك استبدال جزء بسيط من الدقيق (ربع كوب) بدقيق الفستق لو توفر عندك.

  • تابع حساب وصفات أكل عربية على انستجرام