مائدة رمضان 2025 اليوم الثالث عشر

مائدة رمضان 2025 اليوم الثالث عشر

الطبق الرئيسي: كباب حلة

المكونات:

• 1 كجم لحم بقري مكعبات.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ورق لورا.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

الطريقة:

1. سخّن الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضف اللحم وورق اللورا وبهارات اللحم، واستمر في التقليب.
4. اسكب قليلًا من الماء لتغطية اللحم واتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا (حوالي 45 دقيقة).

الشوربة: شوربة فراخ بالكريمة

المكونات:

• 2 كوب مرق دجاج.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب كريمة طهي.
• 1 صدر دجاج مقطّع صغير.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

الطريقة:

1. ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وحركه حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
3. أضف مرق الدجاج وصدر الدجاج المقطع واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. أضف الكريمة وامزج جيدًا ثم قدّمها ساخنة.

المشروب الرمضاني: موز بالحليب

المكونات:

• 2 حبة موز.
• 2 كوب حليب بارد.
• 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري).
• مكعبات ثلج.

الطريقة:

1. ضع الموز والحليب والعسل في الخلاط وامزج جيدًا.
2. صبّ المشروب في أكواب وأضف مكعبات الثلج.

السلطة: سلطة سيزر

المكونات:

• خس روماني مقطع.
• مكعبات خبز محمص.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• صلصة سيزر جاهزة (أو محلية الصنع).

الطريقة:

1. اخلط الخس والخبر المحمص في وعاء تقديم.
2. أضف جبن البارميزان ورش الصلصة فوق المزيج قبل التقديم مباشرة.

حلوى:  أم علي

المكونات:

• 1 عبوة عجينة باف باستري (أو 1 كوب كرواسون مقطع).
• 4 كوب حليب.
• 1/2 كوب كريمة طهي.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، بندق، فستق).
• 1/4 كوب زبيب.
• 1/4 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
• 1/4 كوب قشطة (للتزيين).

الطريقة:

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قُم بخبز عجينة الباف باستري حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (أو يمكنك استخدام الكرواسون المقطع مباشرة).
3. كسّر الباف باستري إلى قطع صغيرة وضعها في صينية فرن.
4. في قدر على النار، قم بتسخين الحليب والكريمة والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
5. أضف الزبيب وجوز الهند والقرفة إلى الحليب وامزج جيدًا.
6. اسكب الخليط السائل فوق قطع الباف باستري بحيث يتشرب جيدًا.
7. رشّ المكسرات على الوجه، وأضف القشطة كطبقة علوية.
8. ضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه قليلاً.
9. قدّمي “أم علي” دافئة واستمتعي بالطعم اللذيذ!

في النهاية يمكنك مشاهدة مزيد من الوصفات عبر قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب