تحضير العدس: غسل العدس جيدًا وتركه في المصفاة ليجف.
البصل والثوم: في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
الخضروات: أضيفي الجزر والبطاطا المقطعة واستمري في التقليب لبضع دقائق.
التوابل: أضيفي الكركم، الفلفل الأسود، الكمون، وملح حسب الرغبة، وقلبيهم مع الخضروات لمدة دقيقة حتى ينتشر الرائحة.
الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق.
العدس: أضيفي العدس المغسول والمنقي إلى القدر.
الماء أو المرقة: صبي الماء أو المرقة فوق المكونات، وأضيفي مرقة الدجاج أو اللحم إذا كنتِ تستخدمينها.
الطهي: اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم خفضي النار ودعيها تطهى على نار هادئة لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس والبطاطس جيدًا وتصبح الشوربة بالقوام المطلوب.
التذوق والتعديل: تذوقي الشوربة وأضيفي الملح أو التوابل إذا لزم الأمر.
التقديم: قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح من الليمون للضغط عليها حسب الرغبة وخبز محمص جانبًا.
ملاحظات
هذه الطريقة تعطيك شوربة عدس مصرية أصيلة وشهية، مناسبة للفطور أو العشاء. بالهناء!شوربة عدس
ممتازه
Thanks for one’s marvelous posting
تجنن