وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
الطعمية المصرية بالفول من الأكلات الشعبية التي تعشقها الكثير من النساء، لأنها مرتبطة بالإفطار المصري الأصيل. مذاقها المقرمش من الخارج والطري من الداخل يجعلها وجبة لا تقاوم، خاصة إذا كانت محضرة في البيت بمكونات صحية وطازجة.
تحضيرها بنفسك يمنحك التحكم في المكونات ويجعلها أخف وأنسب لك ولعائلتك.
انتشرت الطعمية المصرية عالميًا، وأصبحت خيارًا مفضلًا للنباتيات لأنها تعتمد على الفول بدلًا من اللحوم.
- وصفة مقترحة: طريقة عمل الفول المدمس بالطريقة المصرية
الطعمية المصرية بالفول
يمكنك تقديمها في ساندويتشات ساخنة مع الخبز البلدي، أو كطبق جانبي بجانب السلطات والمخللات. وما يميزها أنك تستطيعين التحكم في القلي أو حتى خبزها في الفرن لتكون أخف.
المكونات:
- نصف كيلو فول مدمس منقوع ومصفى جيدًا
- بصلة صغيرة
- 3 فصوص ثوم
- باقة بقدونس صغيرة
- باقة كزبرة خضراء صغيرة
- باقة شبت صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- ضعي الفول، البصل، الثوم، والبقدونس والكزبرة والشبت في الكبة واطحنيهم جيدًا حتى يصبح لديك خليط ناعم.
- أضيفي الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح والفلفل وامزجي الخليط جيدًا.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلبي مرة أخرى.
- شكّلي الخليط إلى أقراص صغيرة متساوية الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الأقراص حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- صفيها على ورق مطبخ وقدميها ساخنة.
الطعمية المصرية ليست مجرد وصفة، بل هي جزء من الهوية المصرية. وجودها على المائدة يعطي دفئًا خاصًا ويمثل ذكريات الفطور مع العائلة. وبإمكانك تعديلها حسب ذوقك، مثل إضافة السمسم على الوجه قبل القلي أو تقديمها بخبز أسمر لتكون أخف.
جربي هذه الوصفة في مطبخك وامنحي عائلتك فرصة الاستمتاع بطعم أصيل ومحبب، وستجدين أن تحضير الطعمية في البيت أسهل وألذ مما تتخيلين.