وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
نوع خبز مختلف يغيّر شكل السفرة، لكن بدون مجهود ولا عجن ولا أدوات. خبز البطاطا المنفوخ أصبح تريند لأنه بيجمع بين القوام الهش والطعم الخفيف وسهولة الإعداد، وكل ده بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. البطاطا المسلوقة تعطيكي نعومة من غير ما تحتاجي أي عجن.
الفكرة إن الوصفة تعتمد على تفاعل بسيط بين الخميرة والبطاطا، وده اللي يخلي الخبز ينفخ بسهولة من غير ما تبذلي أي مجهود. النتيجة خبز ساخن، أبيض من جوه، ومنفوخ بطريقة تشبه العيش البلدي الحديث لكن بطعم ألطف وملمس أنعم.
الوصفة مناسبة جدًا لو بتحضّرين فطور خفيف أو غداء سريع. تقدري تقدميه مع الجبن، أو اللحوم، أو تعمليه كسندويتشات للبنات، وكل مرة هتلاقيه ناجح. الستات بتحبه لأنه سريع وما فيهوش خطوات معقدة.
جربي تعملي: مكرونة بالسجق والصوص الأحمر الحراق
ولو نفسك في خبز يطلع معاكي من أول مرة، فالوصفة دي هتريحك. مفيش عجن، مفيش تعب، مفيش وقت انتظار طويل. كل اللي تحتاجينه هو خلط، وتخمير بسيط، وطاسة سخنة… والباقي يحصل لوحده.
خبز البطاطا المنفوخ بدون عجن بطريقة سهلة وهشة
المقادير
Method
- اخلطي البطاطا المهروسة مع الدقيق في وعاء كبير.
- ضيفي الخميرة والسكر والملح وقلّبيهم كويس.
- ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا لحد ما يتكوّن خليط طري يشبه عجين الكيك.
- ضيفي الزيت وقلّبي لحد ما يندمج.
- غطي الخليط وسيبيه يتخمر لمدة 45 دقيقة.
- سخّني طاسة تيفال على نار متوسطة.
- استخدمي مغرفة صغيرة وخدي جزء من الخليط وضعيه في الطاسة.
- سيبيه لحد ما ينتفخ ويظهر عليه فقاعات.
- اقلبيه على الجهة التانية لثواني لحد ما ياخد لون بسيط.
- كرري الخطوات لحد ما الخليط يخلص.
ملاحظات
الوصفة دي تعتبر من أسهل وصفات الخبز اللي ممكن تجربيها، لأنها تمنحك نتيجة مبهرة من غير عجن ولا شكل معقد. الطعم ناعم وخفيف، والمكونات بسيطة، والنتيجة تخليك تعتمدين عليها بدل الخبز الجاهز.
ومع الوقت هتلاقي إنك تقدري تغيّري فيها براحتك. تحبينها أحلى؟ زوّدي ملعقة عسل. تحبينها أخف؟ استخدمي دقيق أخضر أو نص أبيض ونص أسمر. التنوع فيها كبير وممتع.
تقدري تقدمي الخبز مع الفطور، أو تعمليه سندويتشات للبنات، أو حتى تقدميه مع الشوربة والعشاء. وهتكتشفي إنه ينفع في كل وقت بسبب قوامه الهش وسهولة إعداده.
