مع وصفات أكل عربية اتعلمي طريقة عمل الكمونية وهي أحد الأطباق الشعبية المشهورة في مصر، وتتكون من خليط من البهارات والتوابل مع الأرز، شهية جدا واقتصادية الى حد كبير.
طريقة عمل الكمونية
المكونات
- 2 كوب أرز مصري
- 1 كوب عدس بجبة
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ماء كافي للطبخ
طريقة التحضير
- غسل الأرز والعدس: اغسل الأرز والعدس جيدًا ونقعهما في ماء بارد لمدة نصف ساعة.
- سلق العدس: اسلق العدس في ماء مغلي حتى ينضج.
- تحضير البهارات: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحا ذهبي اللون.
- إضافة البهارات: أضف الكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والملح، وقلب جيدًا.
- إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول إلى الخليط وقلب جيدًا.
- إضافة العدس: أضف العدس المسلق إلى الأرز وقلب جيدًا.
- الطبخ: أضف الماء الكافي إلى الخليط وغطه بورق القصدير أو الغطاء، واطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- التقديم: قدم الكمونية ساخنة مع سلطة خضراء أو سلاطة مشكلة.
نصائح اضافية لجودة الوصفة
- استخدم أرز مصري عالي الجودة للحصول على نكهة أفضل.
- لا تنسي تقليب الخليط جيدًا قبل إضافة الماء.
- الكمونية مناسبة لوجبات الغداء أو العشاء.
لا تنسي متابعة حساب وصفات أكل عربية على انستجرام
يجنن