مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع

كل عام وانتم بخير وصلنا الى اليوم الرابع في الشهر الكريم، هذه مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع تشمل طبق رئيسي وسلطات وشوربات ومشروبات وايضا حلويات، تابعي معنا الوصفة في وصفات أكل عربية.

مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع

1. كباب الحلة:
   • المكونات:
     • 1 كجم من اللحم البقري (مقطع إلى مكعبات).
     • 2 بصل كبير (مقطع إلى شرائح).
     • 2 طماطم (مقطعة إلى شرائح).
     • 2 فلفل أخضر (مقطع إلى شرائح).
     • 3 فصوص ثوم (مفرومة).
     • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
     • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
   • طريقة التحضير:
     1. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
     2. أضف شرائح البصل وحركها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
     3. أضف قطع اللحم واستمر في التحريك حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب.
     4. أضف شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والثوم، واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.
     5. أضف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، واتركه لينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
     6. قدم كباب الحلة ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

1. شوربة العدس:

   المكونات:

   • 1 كوب من العدس الأحمر.
   • 1 بصل متوسط (مفروم).
   • 2 طماطم (مقطعة).
   • 1 جزرة (مبشورة).
   • 2 فصوص ثوم (مفرومة).
   • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
   • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
   • ملح وفلفل حسب الرغبة.
   • 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار.
   • عصير ليمون للتقديم.
2.  
   • طريقة التحضير:
     1. في وعاء كبير، سخن قليل من الزيت وأضف البصل والثوم وحركهما حتى يذبلا.
     2. أضف العدس والطماطم والجزر والكركم والكمون، واستمر في التحريك لمدة دقيقة.
     3. أضف الماء أو مرق الخضار واتركه ليغلي.
     4. خفض النار واترك الشوربة لتنضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
     5. استخدم خلاط العصا أو الخلاط العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
     6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
     7. قدم شوربة العدس ساخنة مع قليل من عصير الليمون.

1. سلطة الفتوش:
   • المكونات:
     • 1 خيار (مقطع إلى مكعبات).
     • 2 طماطم (مقطعة إلى مكعبات).
     • 1 بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة).
     • 1 فجل (مقطع إلى شرائح رفيعة).
     • 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
     • 1/2 كوب من النعناع المفروم.
     • 2 قطعة من خبز البيتا (مقطعة إلى قطع صغيرة ومحمرّة).
     • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
     • عصير ليمونة.
     • ملح وفلفل حسب الرغبة.
   • طريقة التحضير:
     1. في وعاء كبير، امزج جميع الخضروات المقطعة والبقدونس والنعناع.
     2. أضف قطع خبز البيتا المحمرّة وحرك الخليط برفق.
     3. في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل، واسكب التتبيلة على السلطة.
     4. حرك السلطة جيدًا لتتجانس المكونات، وقدّمها فورًا.
2. سلطة الطحينة:
   • المكونات:
     • 1/2 كوب من الطحينة.
     • عصير ليمونة.
     • 2 فصوص ثوم (مفرومة).
     • 1/2 كوب من الماء (أو حسب الحاجة).
     • ملح وفلفل حسب الرغبة.
   • طريقة التحضير:
     1. في وعاء، امزج الطحينة وعصير الليمون والثوم.
     2. أضف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصل على القوام المطلوب.
     3. أضف الملح والفلفل وحرك جيدًا.
     4. قدّم سلطة الطحينة كطبق جانبي مع الأطعمة المختلفة.

1. قمر الدين:
   • المكونات:
     • 200 جرام من لفافة قمر الدين.
     • 4 أكواب من الماء.
     • سكر حسب الرغبة.
   • طريقة التحضير:
     1. قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء.
     2. أضف الماء واتركه ليُنقع لمدة 4 ساعات أو حتى يذوب تمامًا.
     3. اخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
     4. أضف السكر حسب الرغبة وحرك جيدًا.
     5. قدم شراب قمر الدين باردًا.
2. تمر هندي:
   • المكونات:
     • 200 جرام من تمر الهندي.
     • 6 أكواب من الماء.
     • سكر حسب الرغبة.
   • طريقة التحضير:
     1. نقع التمر الهندي في الماء لمدة 4 ساعات أو حتى يذوب تمامًا.
     2. صف المزيج باستخدام مصفاة لإزالة البذور والألياف.
     3. أضف السكر حسب الرغبة وحرك جيدًا.
     4. قدم مشروب التمر الهندي باردًا.

1. كنافة بالقشطة:
   • المكونات:
     • 500 جرام من الكنافة.
     • 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
     • 2 كوب من الحليب.
     • 1/2 كوب من السكر.
     • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
     • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
     • 1/2 كوب من القشطة.
   • طريقة التحضير:
     1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
     2. افرد الكنافة وقطّعها إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء.
     3. أضف الزبدة المذابة إلى الكنافة وحركها جيدًا.
     4. في وعاء آخر، امزج الحليب والسكر والنشا وماء الورد، وضعهم على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
     5. أضف القشطة إلى الخليط وحرك جيدًا، ثم أزل المزيج عن النار.
     6. في صينية خبز، ضع نصف كمية الكنافة واضغطها جيدًا.
     7. اسكب مزيج القشطة فوق الكنافة، ثم ضع باقي الكنافة فوقها واضغط بلطف.
     8. اخبز الكنافة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
     9. قدّم الكنافة ساخنة ومزينة بالمكسرات إذا رغبت.
2. بقلاوة:
   • المكونات:
     • 500 جرام من عجينة الفيلو.
     • 2 كوب من المكسرات (لوز، جوز، فستق) مفرومة.
     • 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
     • 1 كوب من العسل.
     • 1/2 كوب من ماء الورد (اختياري).
   • طريقة التحضير:
     1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
     2. افرد عجينة الفيلو وقطعها إلى حجم صينية الخبز.
     3. ادهن الصينية بقليل من الزبدة وضع طبقة من عجينة الفيلو.
     4. ادهن العجينة بقليل من الزبدة ورش بعض المكسرات فوقها.
     5. كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
     6. اخبز البقلاوة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
     7. سخن العسل مع ماء الورد (إذا كنت تستخدمه) واسكب المزيج فوق البقلاوة الساخنة.
     8. اترك البقلاوة لتبرد قليلاً ثم قدمها.

تابعي قناة وصفات اكل عربية على يوتيوب