طريقة عمل البيتي فور

مع اقتراب عيد الفطر المبارك كل عام وانتم بخير نقدم اليكم في موقعكم وصفات أكل عربية طريقة عمل البيتي فور تمتعي به مع الاسرة وتذوقيه في صباح أول ايام العيد.

بيتي فور (Petit Four) هي حلويات صغيرة فرنسية تُقدم عادةً مع الشاي أو القهوة. تأتي في مجموعة متنوعة من الأنواع، ولكن الأكثر شيوعًا هي البيتي فور المغطاة بالجلي والمزينة بالزخرفة السكرية. إليك طريقة تحضير البيتي فور الكلاسيكية:

طريقة عمل البيتي فور

المكونات:

للكيك:

• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق منخول
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

للجلي:

• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب ماء
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• قطرات من الألوان الغذائية (اختياري)

للزخرفة:

• زخرفة سكرية
• شوكولاتة مذابة
• جوز مطحون

الطريقة:

1. تحضير الكيك:

   • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
   • في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبحا خفيفين ورغويين.
   • أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
   • في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم.
   • أضف مزيج الدقيق إلى الخليط الرطب تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح العجين ناعمًا.
   • صب العجين في قالب مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
   • اطهي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج سن الاختبار نظيفًا.
   • اترك الكيك ليبرد تمامًا.

2. تحضير الجلي:

   • في قدر صغير، اخلط السكر والماء وعصير الليمون.
   • اطهي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
   • خفف الحرارة واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح الخليط كثيفًا.
   • إذا كنت ترغب في استخدام الألوان الغذائية، أضفها الآن واخلط جيدًا.

3. تجميع البيتي فور:

   • باستخدام قالب صغير أو سكين، قطع الكيك إلى مربعات صغيرة (حوالي 1 بوصة).
   • باستخدام شوكة، غمس كل مربع في الجلي، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
   • ضع المربعات المغطاة بالجلي على صينية مغطاة بورق الزبدة لتجف.
   • قبل أن يجف الجلي تمامًا، زين البيتي فور بالزخرفة السكرية أو الشوكولاتة المذابة أو الجوز المطحون.
   • اترك البيتي فور لتجف تمامًا قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك تخزين البيتي فور في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
• تجنب تخزينها في الثلاجة، حيث يمكن أن تفقد نضارتها.
• يمكنك تجربة إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو الزنجبيل إلى الكيك لإضافة تنوع في النكهة.
• لاتنسي متابعة قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب