وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
المحشي الكرنب من الأكلات الشعبية التي تعشقها معظم النساء المصريات. يعتبر طبقًا رئيسيًا في العزائم والمناسبات، ويمنح سفرتك لمسة من الأصالة والدفء.
يتميز هذا الطبق بأن له طابعًا عائليًا خاصًا، حيث يرتبط دائمًا بجلسات التحضير الجماعية بين الأمهات والبنات، مما يخلق جوًا من الترابط والمرح أثناء لف الأوراق.
كما أن الكرنب غني بالفيتامينات والألياف، ما يجعله خيارًا صحيًا إذا تم طهيه بكميات زيت قليلة. بذلك، يجمع بين الطعم المميز والفائدة الغذائية.
- وصفة ممكن تعجبك: الطعمية المصرية بالفول
يُعد أيضًا من الوصفات الاقتصادية التي تكفي عددًا كبيرًا من الأشخاص، مما يجعله مثاليًا في الولائم والتجمعات.
طريقة عمل المحشي الكرنب
طريقة عمل المحشي الكرنب المصري
المقادير
Method
- اغسلي الكرنب جيدًا، ثم اغلي ماء في حلة كبيرة وضعي أوراق الكرنب فيها لدقائق حتى تلين.
- ارفعي الأوراق وضعيها في مصفاة لتبرد.
- اغسلي الأرز وصفيه جيدًا.
- في وعاء، امزجي الأرز مع البصل والطماطم المبشورة والصلصة والخضرة المفرومة والبهارات والزيت.
- قطعي أوراق الكرنب إلى أحجام مناسبة.
- ضعي ملعقة من الحشوة على طرف كل ورقة ولفيها بإحكام.
- رصي الأصابع في الحلة، وضعي مرق أو ماء مع قليل من الصلصة فوقها حتى تغطي نصف الكمية.
- ضعي طبقًا صغيرًا فوق المحشي ليبقى ثابتًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
ملاحظات
يمكنكِ إضافة القليل من اللحم المفروم المعصج للحشوة إذا رغبتِ في طعم أغنى وقيمة غذائية أعلى. أيضًا، يمكنكِ استبدال الأرز بخليط من البرغل والشوفان للحصول على نسخة صحية أقل في الكربوهيدرات وأكثر في الألياف.
كما يمكن التحكم في كثافة النكهة من خلال إضافة مرق الدجاج أو اللحم بدل الماء، مما يمنح المحشي مذاقًا أعمق وأكثر غنى، خاصة لعشاق الطعم القوي.
ولا تنسي أن المحشي الكرنب يمكن تحضيره مسبقًا وتجميده، مما يجعله مناسبًا للأيام المزدحمة حيث يكفي إخراجه وتسويته وقت الحاجة، ليظل حاضرًا دائمًا على سفرتك دون عناء كبير.
- تابعي حساب وصفات أكل عربية على فيسبوك