طريقة عمل شيش برك بالبطاطا الحلوة والكركم

هل تبحثين عن طريقة عمل شيش برك مختلفة عن الوصفة التقليدية؟ جربي هذه النسخة المبتكرة التي تجمع بين نكهات الشرق الأوسط ومكونات صحية ولذيذة! في هذه الوصفة، سنستخدم البطاطا الحلوة والكركم لإضافة لمسة مميزة إلى طبق الشيش برك الكلاسيكي، مع الحفاظ على الطعم الأصلي اللذيذ.

مقادير طريقة عمل شيش برك بالبطاطا الحلوة والكركم

مقادير العجينة:

• 2 كوب طحين (أبيض أو أسمر)

• ½ كوب ماء دافئ

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الحشوة:

• 2 حبة بطاطا حلوة (مقطعة مكعبات صغيرة)

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مهروس

• ½ ملعقة صغيرة كركم

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير المرق واللبن:

• 3 أكواب مرق دجاج أو خضار

• كوب لبن زبادي كامل الدسم

• فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة نعناع مجفف

خطوات طريقة عمل شيش برك خطوة بخطوة

1. تحضير العجينة

• اخلطي الطحين والملح في وعاء.

• أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• أضيفي زيت الزيتون واعجني جيداً، ثم غطيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

2. تحضير حشوة البطاطا الحلوة

• سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

• أضيفي الكركم والكمون والفلفل الأسود وحركي جيداً.

• أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج.

وصفة مقترحه: طريقة عمل القرنبيط البانيه المقرمش في البيت

3. تشكيل الشيش برك

• افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر صغيرة.

• ضعي في كل دائرة ملعقة صغيرة من حشوة البطاطا الحلوة.

• اطوي العجينة على شكل نصف قمر وأغلقي الحواف جيداً.

4. طهي الشيش برك في المرق

• في قدر، اسلقي مرق الدجاج أو الخضار.

• أضيفي قطع الشيش برك واحدة تلو الأخرى واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.

5. تحضير صلصة اللبن بالثوم

• اخفقي اللبن مع الثوم المهروس والنعناع المجفف.

• اسكبي الصلصة فوق الطبق عند التقديم.

نصائح للتقديم

• زيني الطبق ببذور الرمان والكزبرة الطازجة.

• قدّميه مع سلطة خضراء وخبز ساخن.

لماذا هذه الوصفة مميزة؟

✅ صحية أكثر: البطاطا الحلوة غنية بالألياف، والكركم مفيد للصحة.
✅ نكهة فريدة: مزيج الحلو والبهارات يعطي طعماً لا يقاوم.
✅ مناسبة للجميع: يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة عشاء سريعة.

جربي طريقة عمل شيش برك بهذه الوصفة المبتكرة، وشاركينا رأيك! 🍠✨

ومتنسيش متابعة حساب وصفات أكل عربية على منصة اكس