مائدة رمضان 2025 اليوم الاول

طبق رئيسي: فريكة بالدجاج

المكونات:

• 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 كوب فريكة مغسولة ومصفاة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 كوب مرق دجاج أو ماء
• لومي مقطع إلى شرائح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، اسخن الزيت واضف البصل المفروم والثوم المهروس واطهيهما حتى يذبلان.
2. أضف قطع الدجاج واطهيها مع البصل والثوم حتى تتحمر.
3. أضف الكمون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود واطهي المزيج لمدة دقيقتين.
4. أضف الفريكة المغسولة واطهيها مع الدجاج لمدة دقيقتين أخريين.
5. أضف مرق الدجاج أو الماء واترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج وتمتص الفريكة السوائل (حوالي 20-25 دقيقة).
6. يمكنك إضافة شرائح اللومي قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.

سلطة: سلطة خضراء متنوعة

المكونات:

• 1 حزمة خس أخضر مقطع
• 1 حزمة جرجير مقطع
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
• 1 خيار مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب زيتون أسود
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الخس، الجرجير، الطماطم، الخيار، والبصل الحمراء.
2. أضف الزيتون الأسود.
3. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل.
4. صب الصلصة على السلطة واخلطيها جيداً قبل التقديم.

مشروب: عصير التمر

المكونات:

• 1 كوب تمر منزوع النواة
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ضع التمر في وعاء واضف الماء الساخن.
2. اترك التمر في الماء لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين.
3. استخدم الخلاط لطحن التمر مع الماء حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. صفِ العصير للتخلص من أي قطع صغيرة.
5. يمكنك إضافة عصير الليمون للنكهة الإضافية.
6. قدم العصير مبرداً مع قطع الثلج.

حلويات: قطايف بالجوز

المكونات:

• عجينة قطايف جاهزة (يمكن شراؤها من المحلات)
• 1 كوب جوز مطحون
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 كوب قطر (شراب السكر)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الجوز المطحون، السكر، والقرفة.
2. افرد عجينة القطايف واقطعها إلى دوائر صغيرة.
3. ضع ملعقة صغيرة من خليط الجوز في وسط كل دائرة من العجينة.
4. اطوِ العجينة على الحشوة لتكوين شكل هلالي أو ثلاثي، واضغط على الحواف بالأصابع لتثبيتها.
5. في مقلاة عميقة، اسخن كمية كافية من الزيت للقلي.
6. اقلِ القطايف حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
7. ضع القطايف على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. صب القطر على القطايف قبل التقديم.

أتمنى لكي إفطاراً سعيداً ورمضان مبارك ومتنسيش تتابعي حساب وصفات أكل عربية على انستجرام