مائدة رمضان 2025 اليوم الثاني

كل عام وانتم بخير بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، هذه هي وصفة مائدة رمضان 2025 اليوم الثاني المتكاملة قدميها مع المكونات المقترحه وتمتعي بالمذاق الرائع المتنوع.

كل يوم وصفة مع وصفات أكل عربية

طبق رئيسي: ملوخية باللحم

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري مقطع إلى قطع صغيرة
• 250 جرام ملوخية مجمدة أو طازجة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 كوب مرق لحم أو ماء
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، اسخن الزيت واضف البصل المفروم والثوم المهروس واطهيهما حتى يذبلان.
2. أضف قطع اللحم واطهيها مع البصل والثوم حتى تتحمر.
3. أضف الكمون، الفلفل الأسود، والملح واطهي المزيج لمدة دقيقتين.
4. أضف الملوخية المجمدة أو الطازجة واطهيها مع اللحم لمدة 5 دقائق.
5. أضف مرق اللحم أو الماء واترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتنضج الملوخية (حوالي 20-25 دقيقة).
6. أضف عصير الليمون واطهي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
7. قدم الملوخية مع الأرز المطهو.

سلطة: سلطة فاصوليا الشامية

المكونات:

• 1 علبة فاصوليا شامية مصفاة ومغسولة
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 خيار مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب زيتون أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الفاصوليا الشامية، الطماطم، الخيار، والبصل الحمراء.
2. أضف الزيتون الأسود.
3. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
4. صب الصلصة على السلطة واخلطيها جيداً قبل التقديم.

مشروب: عصير المانجو

المكونات:

• 2 مانجو منضجة مقشرة ومقطعة إلى قطع
• 2 كوب ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضع قطع المانجو في الخلاط مع الماء والسكر (إذا كان هناك احتياج).
2. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. يمكنك إضافة عصير الليمون للنكهة الإضافية.
4. قدم العصير مبرداً مع قطع الثلج.

حلويات: كنافة بالقشطة

المكونات:

• 500 جرام عجينة كنافة (يمكن شراؤها جاهزة)
• 2 كوب قشطة مطحونة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
• 1/2 كوب زبدة منصهرة
• قليل من الزيت لدهن الصينية

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير، اخلط السكر، الماء، عصير الليمون، وماء الزهر واطهيهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتكون شراب السكر.
2. افرد عجينة الكنافة في صينية مدهونة بالزيت.
3. انتشر القشطة المطحونة على العجينة بشكل موحد.
4. صب شراب السكر على القشطة.
5. صب الزبدة المنصهرة على الكنافة.
6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°C واخبز الكنافة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون (حوالي 30-35 دقيقة).
7. قدم الكنافة ساخنة.