يأتي شهر رمضان محمّلًا بالروحانيات واللمة العائلية، لكنه في الوقت نفسه يفرض تحديات يومية داخل المطبخ، خصوصًا مع ضيق الوقت قبل الإفطار وتكرار الوقوف أمام سؤال “هطبخ إيه النهارده؟”. هنا تظهر أهمية تنظيم مطبخك في رمضان بطريقة ذكية تساعدك على تحضير وجبات صحية ولذيذة دون إجهاد أو توتر. في هذا المقال سنأخذك في جولة عملية داخل مطبخك، ونشاركك عشر نصائح …

هنعمل “تشيز كيك الفراولة البارد” الكلاسيكي، وهقولك على كل الأسرار اللي تخليه يطلع معاكي زي المحترفين، من أول طبقة البسكويت المقرمشة لحد طبقة الجبنة الغنية وصوص الفراولة اللامع. التشيز كيك البارد هو الحل السحري لما تكوني عايزة حلوى فخمة وشيك، بس مش عايزة تقفي في المطبخ كتير ولا تشغلي فرن. الوصفة دي بتعتمد على التبريد عشان تمسك، والنتيجة بتبقى مبهرة: …

أحلى “أم علي” مصرية أصيلة، اللي بتدفي القلب في الشتا، وريحتها بتجيب آخر الشارع. دي مش مجرد حلو، دي “تراث” مصري أصيل، والكل بيعشقها. هنعملها النهاردة على أصولها، وهنقولك السر اللي يخليها كريمية وغرقانة في اللبن والقشطة من جوة، ووشها دهبي ومقرمش من برة. استعدي عشان الوصفة دي هتبقى إدمان! أم علي.. اسم لوحده كفاية يخلي ريقك يجري. دي الحلوى …

آخر الشهر قرب، والتلاجة بدأت تفضى، ومحتارة تعملي غدا إيه يكون سريع وموفر وفي نفس الوقت طعمه يفتح النفس؟ الحل السحري هو “فطيرة الجلاش ببواقي الثلاجة”. دي مش مجرد وصفة، دي فكرة عبقرية عشان تلمي كل “الفرافيت” اللي عندك—حتة جبنة رومي ناشفة، معلقتين لحمة مفرومة متعصجة فايضين، شوية زيتون مخلل، نص فلفلاية دبلانة—وتحوليهم في غمضة عين لأحلى صينية فطير مورق …

مفيش أحلى من ريحة المخبوزات في البيت أيام الأعياد، وبالذات لما تكون ريحة “دفا” زي القرفة والجنزبيل والقرنفل. بسكويت الكريسماس ده مش مجرد حلوى، ده “طقس” من طقوس العيد. اللمة وإحنا بنعجن، وفرحة الأطفال وهما بيقطعوا العجينة بأشكال بابا نويل وشجرة العيد، وبعدين التزيين بالسكر الملون.. دي ذكريات بتفضل العمر كله. وصفة مقترحه: فخذة خروف مشوية بالزبدة والأعشاب الوصفة دي موزونة …

فخذة خروف مشوية في الفرن هي “الملكة” غير المتوجة لأي عزومة كبيرة، وبالذات في ليلة رأس السنة لما اللمة تحلو والكل يستنى حاجة تفرح القلب. الوصفة دي مش مجرد أكل، دي “فخامة” هتملا البيت ريحة تجنن وتخلي ضيوفك مبهورين بشكلها وطعمها اللي ملوش حل. السر في الوصفة دي عشان تطلع زي المطاعم الغالية هي “النار الهادية” والصبر. إحنا مش مستعجلين، …

تعتبر الكنافة المصرية المحشوة بالسوداني والزبيب من كلاسيكيات الحلويات الشرقية التي لا تغيب عن الموائد الرمضانية والأعياد. نقدم لكم الطريقة التقليدية الأصيلة لتحضير هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين قرمشة الكنافة الذهبية وحلاوة الحشوة الغنية والمشبعة. لا تكتمل بهجة شهر رمضان المبارك ولا تحلو ليالي الأعياد في مصر دون وجود صينية الكنافة الساخنة التي تتوسط السفرة، لتكون مسك الختام لأي …

تعد “باستا الفيتا المخبوزة” واحدة من الظواهر الغذائية التي اجتاحت الإنترنت، لتصبح رمزاً للأطباق الشتوية الدافئة والمريحة. نقدم لكم الطريقة المحدثة لعام 2025 لتحضير هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين سهولة التحضير في صينية واحدة والنكهة الكريمية الغنية التي تأسر القلوب من اللقمة الأولى. قليلة هي الوصفات التي تستطيع الصمود أمام اختبار الزمن والعودة بقوة لتتصدر المشهد من جديد. “باستا …

يعد طبق Marry Me Chicken واحداً من أشهر الوصفات التي تصدرت محركات البحث ومنصات التواصل الاجتماعي في السنوات الأخيرة، محققاً ملايين المشاهدات والإعجابات. السر في هذه الشعبية الهائلة لا يكمن فقط في الاسم الرومانسي الجذاب، بل في المزيج العبقري للنكهات الذي يجمع بين حموضة الطماطم المجففة بالشمس، وعمق طعم جبن البارميزان، وكثافة الكريمة الطازجة، مع لمسة من الأعشاب العطرية. هذا …

تعد شوكولاتة دبي المقرمشة المحشوة بالكنافة والفستق الهوس العالمي الجديد الذي اجتاح منصات التواصل الاجتماعي بمذاقها الفريد. نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير هذا التريند في المنزل بكل سهولة للحصول على قرمشة لا تقاوم ونكهة غنية تفوق التوقعات. لم يعد خافياً على أحد أن شوكولاتة دبي المقرمشة، المعروفة أيضاً بشوكولاتة “فيك” (Fix)، قد أحدثت ثورة في عالم الحلويات منذ انطلاقها من …