يا أهلاً بيك في اليوم الـ17 من رحلتنا في “مطبخ رمضان 2026”! خلاص، عدينا نص الشهر الكريم، واليوم المزاج محتاج أكلة “سهلة”، “حنينة”، و”مليانة دفا” بعد صيام يوم طويل، ومتكونش تقيلة جداً عشان نقدر نكمل العبادة وصلاة التراويح بنشاط. النهاردة قررنا نرجع لـ “أصل الطعم” واللمة الحقيقية حولين أكلة بسيطة في مكوناتها بس “جبارة” في طعمها وريحتها اللي بتقلب البيت …

بما إننا في اليوم الـ16 وعاوزين نجدد “النّفَس” ونبعد شوية عن اللحوم والدواجن الصريحة، وعاوزين أكلة تكون “تغيير جذري” منعش للمعدة، وفي نفس الوقت فخمة وتملأ العين. النهاردة قررنا نعمل “عزومة بحرية معتبرة”.. أكلة تكسر روتين الأسبوعين اللي فاتوا بذكاء. النهاردة هنعمل “صيادية السمك (على الطريقة اللبنانية/السورية الأصلية)”، ومعاها طبعاً شوربة سي فود كريمية، وطبق كبة مقلية (لزوم القرمشة على …

  وصلنا لنص الشهر! يا أهلاً بيك في اليوم الـ15 من “مطبخ رمضان 2026”. خلاص، عدينا نص الرحلة، والنهاردة يوم مميز، النص من رمضان ده بيفكرنا دايماً إن الوقت بيجرى، وعشان كدة لازم نكافئ نفسنا وأسرتنا بأكلة “تعدل المزاج” وترجع الطاقة والنّفَس الطويل للصيام. بعد أسبوعين من التنوع بين المشاوي والمحاشي والصواني السريعة، المعدة النهاردة بتطلب أكلة “فخمة” بس “حنينة”، …

يا أهلاً بيك في اليوم الـ14 من رحلتنا في “مطبخ رمضان 2026”! خلاص عدينا “المنعطف” ووصلنا لمنتصف الشهر تقريباً، والوقت بيجري هوا. في الأيام دي، المعدة بتبدأ تمل من الأكلات الدسمة والجديدة، وبتشتاق لـ “الراحة” وطعم البيت الأصيل اللي اتربينا عليه. النهاردة قررنا نعمل أكلة “العيلة” بامتياز، الأكلة اللي لما بتدخل الفرن، ريحتها بتهز عمارات وبتقلب البيوت دفا وبهجة. النهاردة …

يا صباح الهنا والسعادة بريحة البشاميل اللي بتملا البيت دفا! أهلاً بيكم في اليوم الــ13 من رحلتنا في “مطبخ رمضان 2026”. خلاص قربنا على نص الشهر، والمعدة بدأت تطلب أكلات “حنينة” ومألوفة، أكلات بتفكرنا بلمة العيلة وزحمة السفرة عند ست الحبايب. النهاردة هنعمل “الملكة” غير المتوجة للعزومات المصرية، الأكلة اللي مبيختلفش عليها اتنين، وصينية السعادة الحقيقية. النهاردة هنعمل “المكرونة بالبشاميل …

يا صباح الخير والبركات، ورمضان كريم علينا جميعاً. وصلنا لليوم العاشر! أول تلت في الشهر الكريم عدى هوا. النهاردة إحنا محتاجين وقفة “تأمل” في المطبخ.. محتاجين أكلة تكون “المنقذ”. أكلة سريعة، متوسخش مواعين كتير، وفي نفس الوقت تكون وجبة متكاملة وطعمها يجنن ويرضي كل الأذواق. بعد ما تعبنا في المحاشي واللجوم التقيلة الأيام اللي فاتت، النهاردة هنعمل “صينية السعادة المستعجلة”. …

يا صباح الأنوار وبركات الشهر الكريم! أهلًا بيكم في اليوم التاسع من “مطبخ رمضان 2026”. بعد ما عدينا أكتر من ربع الشهر، ودلعنا نفسنا بالمحاشي والمشاوي والكشري، المعدة النهاردة محتاجة أكلة “حنينة”. أكلة فيها دفا البيوت، وطعم زمان، وصوص يتغمس بالعيش أو يتحط على الرز ينسيك تعب اليوم كله. النهاردة هنعمل “ملك الطواجن المصرية الأصيلة”، الأكلة اللي سرها كله في …

يا أهلاً بيك في اليوم الثامن من رحلتنا في “مطبخ رمضان 2026”! خلاص عدينا أول أسبوع، وبدأنا نتعود على ريحة الصيام والبركة اللي مالية البيت. النهاردة قررنا نرجع لـ “وحش السفرة” الرمضانية، الأكلة اللي مفيش عزومة بتكمل من غيرها، واللي ريحتها لوحدها كفيلة تخلي الجوع يختفي بمجرد ما تشميها وهي بتستوي على النار. النهاردة “ليلة المحشي”، وتحديداً “ورق العنب” المزز …

يا صباح الفل والياسمين على صايمين اليوم السابع! أسبوع بحاله عدى، وطبعاً المعدة بتستغيث من اللحمة والفراخ والتقلية. النهاردة قررنا نديها “إجازة” من اللحوم، بس مش إجازة من الطعم الجامد! النهاردة هنعمل “الكينج” الحقيقي للأكل الشعبي المصري، الأكلة اللي مفيش حد في مصر (ولا بره مصر) مبيحبهاش. الأكلة اللي بتجمعنا كلنا على طبلية واحدة.. “الكشري المصري”! هنعمله بكل تكاته وحركاته، …

أكلة العزومات واللمة المصرية الأصيلة، فتة بالخل والثوم ولحمة دايبة “تستاهل بقك”. طبق متكامل يجمع بين قرمشة العيش المحمص، طعم الرز المفلفل، وسحر صلصة “الدقة” اللي بتفتح النفس. مطبخ رمضان 2026 – اليوم السادس فتة زمان بالخل والتوم واللحمة الدايبة.. طبق “الأكيلة” اللي ملوش منافس! وصلنا لليوم السادس، وبعد ما نوعنا في المنيو بين المحشي والسمك والمكرونات، جه الوقت نرجع …