في كل سفرة مصرية دايمًا بيكون في طبق رز أساسي، لكن طبق أرز بالبسلة والجزر له مكان مختلف لأنه بيجمع بين الطعم واللون والشكل المرتّب اللي بيشبه تقديم المطاعم. كتير من السيدات بتحب تعمليه، لكن الوصول للقوام المفلفل والطعم المتوازن ساعات بيبقى محتاج خطوات بسيطة ودقيقة. الوصفة دي بتعتمد على توابل خفيفة تبرز نكهة الخضار من غير ما تغطي عليها، …

كتير من الوصفات الشعبية بتحمّل طابع خاص، لكن طبق كبدة بالردة ليها مكان مختلف عند ستات كتير لأنها بسيطة وفي نفس الوقت مليانة نكهة. الطريقة دي بتديكي طعم الشيفات من غير ما تحتاجي مكونات كتير أو تجهيزات معقدة. الردة بتساعد الكبدة تاخد لون حلو من بره، وتفضل طرية من جوه من غير ما تنشف أو تتقطع. وده بيخلي الوصفة مناسبة …

أوقات كتير بتحبي تعملي دجاج مقرمش من غير ما تستعملي زيت، وتدوري على طريقة تديكي نفس القرمشة اللي بتحبيها في المقليات. الفكرة هنا بسيطة وتعتمد على تتبيلة قوية وحرارة مظبوطة في الفرن. الوصفة دي مناسبة جدًا لو عايزة أكل خفيف ومضمون وفي نفس الوقت شكله يشهي على السفرة. وهتلاحظي إن القرمشة بتبان من أول قطع الفراخ ما تطلع من الفرن …

لم يعد المطبخ مجرد مساحة تقليدية لإعداد الطعام وتناول الوجبات السريعة، بل تحول في حياة كل سيدة إلى القلب النابض للمنزل، والمكان الذي تعبر فيه عن حبها واهتمامها بعائلتها من خلال ما تقدمه من أطباق. إنه المملكة الخاصة التي تقضي فيها المرأة جزءاً كبيراً من يومها، ولذلك فإن الاهتمام بتفاصيله الصغيرة والكبيرة ينعكس بشكل مباشر على راحة البيت النفسية وسعادة …

لو عاوزه وصفة سريعة تعمليها من غير مجهود، وفي نفس الوقت تطلع شكلها شهي وتليق على عزومة أو غداء خفيف. صينية جمبري بالزبدة والليمون من الوصفات اللي ممكن تعتمدي عليها في الوقت ده لأنها بتجهز بسرعة وطعمها مميز. الوصفة دي بتعتمد على نكهة الليمون مع الزبدة اللي بتدي طراوة حلوة للجمبري. وممكن تغيري درجة الحِدّة أو تضيفي أعشاب حسب ذوقك …

الوصفة دي من أكتر الأطباق اللي البنات بتحب تعملها في العزومات لأنها بتغيّر شكل السفرة وتدي إحساس إن الأكل معمول في مطعم كبير. الأرز بالخلطة دايمًا له مكان خاص لأنه غني وطعمه متوازن، وكل مكوّن فيه ليه دور واضح. نكهة البصل المحمّر مع الزبيب والمكسرات بتديكي طبقات مختلفة من الطعم. الطعم الحلو الخفيف يمتزج مع البهارات الصح، وده اللي يخلي …

تقدري تعملي ساندويتش شاورما بيتي بطعم أقوى من المحلات لما تستخدمي تتبيلة مظبوطة ونار عالية في آخر خطوة. الفكرة إن الطعم المدخن بيغيّر كل حاجة وبيخلي الساندويتش يشبه شغل العربيات اللي بتقدميها في الشارع. الطعم ده بيعتمد على توازن الحموضة مع الثوم والبهارات. كل ما تكون التتبيلة بسيطة وواضحة، النتيجة بتكون أنجح. الشاورما مش محتاجة تعقيد، محتاجة حرارة مظبوطة وصوص …

نوع خبز مختلف يغيّر شكل السفرة، لكن بدون مجهود ولا عجن ولا أدوات. خبز البطاطا المنفوخ أصبح تريند لأنه بيجمع بين القوام الهش والطعم الخفيف وسهولة الإعداد، وكل ده بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت. البطاطا المسلوقة تعطيكي نعومة من غير ما تحتاجي أي عجن. الفكرة إن الوصفة تعتمد على تفاعل بسيط بين الخميرة والبطاطا، وده اللي يخلي الخبز ينفخ …

أحيانًا تحتاجين طبق بسيط وسريع لكن يعطيك إحساس إنك في مطعم إيطالي أنيق. الباستا بالليمون والفلفل الأسود من الوصفات اللي تقدر تغيّر مزاج يومك بدون أي مجهود، ونكهتها تعتمد على مكوّنات قليلة لكنها قوية. الليمون يعطيك انتعاش، والزبدة تضيف نعومة، والفلفل الأسود يرفع الطعم كله. الوصفة دي من أكثر الأطباق العالمية انتشارًا مؤخرًا، ويمكنك تحضيرها في أي وقت عندك فيه …

أنتي محتاجة أحيانًا وصفة تغيّر شكل اليوم من أول لقمة. وصفة مكرونة بالسجق والصوص الأحمر الحراق بتقدملك الطعم اللي يرضي كل الأذواق ويخلّي السفرة شكلها أحلى بدون وقت كبير في المطبخ. الفكرة إنك تشتغلي على صوص حراق غني يخلي السجق يبان بنكهته القوية. هتلاقي نفسك بتعملي الوصفة دي كل ما تحبي طبق سريع لكن فيه شخصية. السجق بيضيف عمق للطعم، …