الوسم: حواوشي اسكندراني

تختلف طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني عن الحواوشي المصري التقليدي الذي يعتمد عادة على حشو الخبز البلدي باللحمة المتبلة؛ ففي النسخة الإسكندرانية نحضر العجينة ونفردها ثم نضع بداخلها حشوة اللحم المفروم والبصل والفلفل والتوابل، قبل إغلاقها وخَبزها حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتظل الحشوة من الداخل طرية وغنية بالعصارة. وسر الحواوشي الإسكندراني الناجح ليس في إضافة الكثير […]