طريقة عمل الفلافل المصرية

فلافل ولا طعمية؟ لن نختلف أكيد، حصريا في موقع وصفات أكل عربية طريقة عمل الفلافل المصرية الاكلة الشعبية الاولى والاشهر في مصر وأغلب الدول العربية.

وجبة شعبية لذيذة بأقل المكونات والتكاليف، تابعي الشرح.

طريقة عمل الفلافل المصرية

المكونات:

2 كوب من الحمص أو الفول المدشوش (يفضل نقعه في الماء لمدة 24 ساعة)

1 بصلة كبيرة مفرومة

4 فصوص من الثوم

1/4 كوب من البقدونس المفروم

1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

1/4 كوب من الشبت المفروم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

زيت للقلي

طريقة العمل:

تحضير الخليط:

1- في محضرة الطعام، ضع الحمص أو الفول المنقوع والمصفى، وأضف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والشبت إذا كنت تستخدمه.

2- قم بطحن المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.

إضافة التوابل:

1- انقل الخليط إلى وعاء كبير، ثم أضف الكمون المطحون، والكزبرة الناشفة، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والبيكنج بودر.

2- امزج الخليط جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.

تشكيل الطعمية:

1- باستخدام يديك أو قالب تشكيل الطعمية، شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص متساوية الحجم.

2- ضع الأقراص المشكلة على طبق مغطى بورق الزبدة واتركها لترتاح قليلاً.

القلي:

1- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

2- قم بقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

3- استخدم ملعقة مثقبة لاستخراج الطعمية من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم:

يمكن تقديم الطعمية ساخنة مع الخبز العربي، الطماطم، الخيار، والبقدونس، ويمكن أيضًا تقديمها مع صلصة الطحينة أو الزبادي.

معلومة اضافية:

• يمكن عمل كمية للتخزين في الفريزر واستخدامها فيما بعد، ولكن بدون اضافة الملح والبيكنج بودر
• تابعي قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب