كل عام وانتم بخير، هذه مائدة رمضان 2025 اليوم الثامن، وجبة الإفطار الرمضانية ليست مجرد وجبة غذائية، بل هي لحظة عائلية وروحانية تُعزز الترابط وتُذكرنا بقيم الشهر الكريم. جرب هذه الأطباق المتنوعة من وصفات أكل عربية، واستمتع بطعم رمضان الفريد! 🌙✨
مائدة رمضان 2025 اليوم الثامن
الطبق الرئيسي: دجاج محشي بالأرز واللوز
يُعتبر الطبق الرئيسي قلب وجبة الإفطار، ويُفضل أن يكون غنيًا بالبروتين والكربوهيدرات لتعزيز الطاقة. واحدة من الوصفات التقليدية هي الدجاج المحشي بالأرز واللوز ، حيث يُحشى الدجاج بمزيج من الأرز المطبوخ مع اللوز والصنوبر والبهارات مثل القرفة والكزبرة. يُشوى الدجاج في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ويُقدم مع مرق خفيف مُنكه بالليمون. هذا الطبق يجمع بين البروتين الحيواني والألياف والدهون الصحية، مما يجعله مثاليًا لبدء الإفطار.
السلطة: فتوش
لا تكتمل وجبة الإفطار بدون سلطة منعشة تُساعد على ترطيب الجسم. سلطة الفتوش هي خيار مثالي، وتتكون من خضار طازجة مثل الخس والطماطم والخيار، مع إضافة النعناع والبقلة والبصل الأحمر. تُمزج المكونات مع خبز محمص مقرمش (مثل الخبز العربي أو التورتيلا) ويتبل المزيج بعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان. هذه السلطة غنية بالفيتامينات والألياف، وتعطي إحساسًا بالانتعاش بعد يوم طويل من الصيام.
مشروب الكركديه: منعش ومُغذي
مشروب الكركديه هو أحد المشروبات الرمضانية الرمزية، خاصة في مصر والسودان. يُحضّر بنقع أزهار الكركديه المجففة في الماء الساخن مع إضافة السكر أو العسل، ثم يُبرد ويُقدم مع إضافة شرائح الليمون أو النعناع. هذا المشروب غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ج، ويُساعد على ترطيب الجسم وتحسين الهضم. يمكن تحضيره باردًا أو دافئًا حسب الرغبة.
الحلويات الشرقية: قطايف بصوص البستاشيو
- ٢ كوب دقيق ابيض
- ١/٢ كوب من السميد
- ٣ معالق كبيره من السكر
- معلقه صغيره من الخميره
- معلقه صغيره من البيكنج بودر
- معلقه و نص كبيره من النشا
- ٣ كوب من الماء الفاتر
- معلقه كبيره من الڤانيليا
طريقه التحضير :
- دمج جميع المكونات في الخلاط لمده ٢٠ ثانيه و يقلب الخليط للتأكد من خلط الدقيق بالمكونات جيدًا .
- نتركها ل تهدأ لمده ١٠ دقائق .
- يتم تسخين الطاسه على نار عاليه ثم يتم تهدأه الطاسه على نار متوسطه .
- الخطوه القبل الاخيره تنزيل الخليط في الطاسه لعمل عدد من القطايف .
- قبل حشوها يتم تغطيتها ب غطاء قماش للحفاظ عليها .
مكونات الشربات :-
٤ كوب من السكر .
٢ كوب من الماء .
١/٤ كوب من العسل .
طريقه تحضيره :
يفضل تحضيره قبلها ب فتره و يترك بالثلاجه ليكون بارد .
– وضع السكر في طاسه تميل للسخونه .
– يضاف إليه الماء و العسل و ثم غليانه و يتم تقليبه و يعصر عليه نص ليمونه و يترك من ١٠ ل ١٢ دقائق حتى يهدأ .
الحشو :
-كيس كنافه ما يعادل كيلو .
– يفضل ترك الكنافه في الفريز قبل فركها في الطاسه و ممكن نطحنها في الكبه .
– وضع معلقتين من السمن في الطاسه و تسخينهم ثم نضيف الكنافه لتحميصها للحصول على لون ذهبي .
طريقه عمل صوص البساتشيو:
المقادير :-
- ٢٥٠ جم من الفسدق الحلبي المبشور.
- ٥ معالق من السكر .
- ٥ معالق كبار من الزيت .
- ملون طعام اخضر معلقه صغيره .
طريقه التحضير :
– نطحن الفسدق ليصبح ناعم جدا ثم نضيف عليه السكر و يطحن مرى اخرى و يضاف عليه الزيت و يطحن مره اخرى و يضاف اليه ملون الطعام .
ملاحظات:
- يمكن استخدام صوص زبده البستاشيو الجاهز
- يتم دمج الكنافه و صوص البستاشيو ل يصبح الخليط جاهز للحشو .
نصائح لوجبة إفطار متوازنة
- التنويع : اختر أطباقًا تجمع بين العناصر الغذائية المختلفة (بروتين، ألياف، كربوهيدرات، ودهون صحية).
- التوازن : قلل من الأطعمة الدسمة أو السكرية الزائدة لتجنب الخمول.
- الترطيب : ابدأ الإفطار بتناول التمر والسوائل مثل الماء أو الكركديه قبل الانتقال إلى الأطباق الرئيسية.
- تابعي دايما حساب وصفات أكل عربية على انستجرام
Leave a Reply