مائدة رمضان 2025 اليوم الواحد والعشرون

هذه هي مقترحات مائدة رمضان 2025 اليوم الواحد والعشرون، شهر رمضان هو شهر العبادة والطاعات، وهو أيضًا شهر الأكلات الشهية التي تجمع العائلة على المائدة.

اليوم في موقع وصفات أكل عربية سنقدم لك وصفة متكاملة لوجبة إفطار رمضانية تتضمن طبقًا رئيسيًا (الفراخ المشوية)، ومكرونة بالصوص الأبيض، وشوربة خضروات، ومشروب عصير الأناناس، وسلطة الكرنب، بالإضافة إلى حلوى القطايف بجوز الهند. مع المقادير وخطوات التحضير لكل صنف.

مائدة رمضان 2025 اليوم الواحد والعشرون

1. الفراخ المشوية

المكونات:

• دجاجتان كاملتان.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب لبن زبادي.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيدًا وامسحيه بورق المطبخ حتى يجف تمامًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الثوم المهروس مع الزيت، الخل، البهارات المشكلة، الكمون، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي اللبن الزبادي واخلطي المكونات جيدًا.
4. ضعي الدجاج في الخليط وادهنيه من الداخل والخارج.
5. غطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل).
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. ضعي الدجاج في صينية الفرن وشويه لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
8. قدميه ساخناً مع الأرز أو الخبز العربي.

2. المكرونة بالصوص الأبيض

المكونات:

• 500 جرام مكرونة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب جبن موزاريلا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفّيها.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
4. استمري في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا.
5. أضيفي الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
6. أضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي حتى يذوب تماماً.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبي جيداً.
8. قدميها ساخنة كطبق جانبي.

3. شوربة الخضروات

المكونات:

• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 كوب ذرة.
• 1 كوب بسلة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب مرق خضروات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة كمون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي الجزر والبطاطس وشوحيهم لبضع دقائق.
3. أضيفي المرق، الذرة، البسلة، الملح، الفلفل الأسود والكمون.
4. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
5. قدميها ساخنة كطبق مقبلات.

4. عصير الأناناس

المكونات:

• 2 كوب أناناس مقطع.
• 1 كوب ماء بارد.
• 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير:

1. ضعي الأناناس والماء في الخلاط واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. إذا كنتِ تفضلينه أكثر حلاوة، أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
3. أضيفي مكعبات الثلج وقدميه باردًا.

5. سلطة الكرنب

المكونات:

• كوب كرنب مفروم ناعم.
• نصف كوب جزر مبشور.
• نصف كوب مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الكرنب المفروم والجزر المبشور.
2. في وعاء آخر، اخلطي المايونيز، الخل، السكر، الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي خليط المايونيز إلى الكرنب والجزر وقلبي جيدًا.
4. قدميها باردة كطبق جانبي.

6. القطايف بجوز الهند

المكونات:

لعجينة القطايف:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.

للحشوة:

• كوب جوز هند.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.

للتزيين:

• سكر بودرة.
• قطر (شربات).

طريقة التحضير:

لإعداد العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة سائلة.
3. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء على نار متوسطة، اخلطي جوز الهند، السكر والماء.
2. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا.
3. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

لتشكيل القطايف:

1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح.
3. ارفعيها عن النار وضعي الحشوة في النصف واغلقيها على شكل نصف دائرة.
4. ضعي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قدميها مع القطر والسكر البودرة للتزيين.

تابعي صفحة وصفات أكل عربية على فيسبوك