طريقة عمل القرنبيط البانيه المقرمش في البيت

القرنبيط البانيه من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات، وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات. إليكِ طريقة تحضيره بمكونات بسيطة ونتيجة مضمونة.

طريقة عمل القرنبيط البانيه

المكونات:

1 رأس قرنبيط متوسط الحجم

1 كوب دقيق (للتغميس)

2 بيضة (مخفوقة مع قليل من الملح والفلفل)

1 كوب بقسماط (بانية)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات (اختياري: بابريكا، ثوم بودرة، كمون)

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير القرنبيط:
اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم افصليه إلى زهيرات متوسطة الحجم.

اسلقي الزهيرات في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق فقط حتى تكون نصف ناضجة (لا تتركيه يطهو تمامًا حتى لا يصبح طريًا).

صفي القرنبيط من الماء واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

2. تجهيز خليط البانيه:
في ثلاث أطباق عميقة، جهزي:

الطبق الأول: الدقيق مع قليل من الملح والفلفل والبهارات (إذا رغبتِ).

الطبق الثاني: البيض المخفوق.

طبق الثالث: البقسماط (يمكن إضافة قليل من البابريكا أو الثوم البودرة لمذاق أفضل).

3. تتبيل وتغميس القرنبيط:
غطي كل زهرة قرنبيط بالدقيق جيدًا، ثم اغمسيها في البيض، وأخيرًا في البقسماط مع الضغط عليها قليلًا حتى يلتصق البقسماط جيدًا.

كرري الخطوة مع باقي الزهيرات.

• طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس في الفرن

4. قلي القرنبيط:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلي القرنبيط على دفعات حتى لا يكتظ المقلاة، وحتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

ارفعيه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5. التقديم:
قدمي القرنبيط البانيه ساخنًا مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو أي صلصة تفضليها.

نصائح مهمة:

• يمكنكِ خبز القرنبيط في الفرن بدلًا من القلي لجعل الطبق صحيًا أكثر (اخبزيه على 200 درجة مئوية حتى يحمر).
• إذا أردتِ مذاقًا مختلفًا، أضيفي جبنة بارميزان إلى خليط البقسماط.

بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على قرنبيط بانيه مقرمش ولذيذ، يشبه المطاعم لكن بمذاق منزلي رائع! 🍴 ومتنسيش تتابعي قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب