طريقة عمل سمك صالونة بالبهارات السعودية

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سمك شهية وسهلة، تجمع بين الطعم الأصيل والفوائد الصحية، فـ سمك صالونة بالبهارات السعودية هو الاختيار المثالي! هذه الوصفة تعتمد على مزيج بهارات سعودية مميزة، مع صلصة الطماطم الغنية، لتقديم طبق متكامل يناسب العائلة في الغداء أو العشاء.

تابعي الوصفة في موقعك وصفات أكل عربية

طريقة عمل سمك صالونة بالبهارات السعودية

المقادير (تكفي 4 أشخاص):

4 قطع سمك (يمكن استخدام سمك ناجل، هامور، أو كنعد).

2 بصل مفروم ناعم.

3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

3 فصوص ثوم مهروسة.

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كركم.

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (كاري خفيف أو بهارات سمك).

½ كوب ماء.

3 ملاعق زيت نباتي.

ملح (حسب الرغبة).

بقدونس طازج للتزيين.

طريقة التحضير (في 6 خطوات بسيطة):

تتبيل السمك:

اغسلي قطع السمك جيدًا، ثم تبليها بالكركم والملح والفلفل الأسود، واتركيها 10 دقائق.

قلي السمك (اختياري):

في مقلاة غير لاصقة، سخني ملعقتين زيت، ثم اقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا من الجانبين (هذه الخطوة تحافظ على تماسك السمك، لكن يمكن تخطيها إذا كنتِ تفضلين الطهي الصحي).

تحضير الصلصة:

في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت، ثم اقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم والبهارات (كمون، كركم، هيل، قرفة، بهارات مشكلة)، وقلبي على نار متوسطة حتى تتجانس الصلصة.

إضافة السمك:

ضعي قطع السمك في الصلصة، ثم أضيفي الماء، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة (حتى ينضج السمك تمامًا).

التقديم:

زيني الطبق بالبقدونس الطازج، وقدميه مع أرز أبيض أو خبز ساخن.

تابعي حساب وصفات أكل عربية على انستجرام

الفوائد الصحية للطبق:

غني بالبروتين: السمك مصدر ممتاز للبروتين الخفيف، الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
أوميغا 3: يحسن صحة القلب والدماغ، ويقلل الالتهابات.
بهارات مضادة للأكسدة: الكركم والهيل يعززان المناعة، والثوم يحارب البكتيريا.
قليل السعرات: مناسب لمن يتبعون حمية غذائية.