الحساب الرسمي لموقع وصفات أكل عربية
أكلة العزومات واللمة المصرية الأصيلة، فتة بالخل والثوم ولحمة دايبة “تستاهل بقك”. طبق متكامل يجمع بين قرمشة العيش المحمص، طعم الرز المفلفل، وسحر صلصة “الدقة” اللي بتفتح النفس. مطبخ رمضان 2026 – اليوم السادس فتة زمان بالخل والتوم واللحمة الدايبة.. طبق “الأكيلة” اللي ملوش منافس! وصلنا لليوم السادس، وبعد ما نوعنا في المنيو بين المحشي […]
يا صباح الفل والياسمين على صايمين اليوم الخامس! بعد ما لفينا على البط واللحمة والمكرونات، المعدة النهاردة بتنادي وبتقول: “عايزين تغيير! عايزين فسفور!”. النهاردة هنكسر الروتين بأكلة “إسكندراني” أصيلة ترد الروح. مفيش أحلى من لمة الفطار على صينية سمك مقلي “يخروش” في البق، جنبه شوية رز صيادية لونه بني يجنن، وطبعاً السلطة الخضراء اللي ميتها […]
يا صباح الهنا والسعادة في رابع أيام شهر البركة. بعد ما دلعنا نفسنا أول تلات أيام بأكلات تقيلة ودسمة، النهاردة المعدة محتاجة “هدنة” خفيفة، بس في نفس الوقت تكون أكلة “حرشة” وتفتح النفس وتغير مود الأكل التقليدي. النهاردة هنعمل “جو مطاعم” في البيت. هنعمل “شيش طاووق مشوي” بتتبيلة سرية بتخليه طري جداً وجوسي ومبينشفش أبداً، […]
يا صباح الرضا والسعادة في تالت أيام شهر الخير. بعد “دسامة” أول يومين، المعدة النهاردة طالبة هدنة.. بس هدنة “لذيذة”! النهاردة هنعمل “الكينج والكوين” بتوع المطبخ المصري، الأكلة اللي مفيش اتنين بيختلفوا عليها، كبار وصغيرين بيعشقوها. الوجبة اللي بتحسسك إن الدنيا لسه بخير. هنعمل “صينية المكرونة بالبشاميل” اللي غرقانة في الصوص الكريمي ووشها أحمر ومقرمش، […]
مطبخ رمضان 2026 – اليوم الثاني : يا صباح الخير والبركة في تاني أيام الشهر الكريم! بعد “وليمة” أول يوم الدسمة، المعدة بتبقى محتاجة أكلة “حرشة” كدة وترد الروح، أكلة بيتي أصيلة تفكرنا بطبخ الأمهات والجدات. ومفيش أطعم ولا أحلى من “طاجن البامية باللحمة الضاني” عشان يقوم بالمهمة دي. ده مش مجرد طبيخ، ده “مزاج” […]
مطبخ رمضان 2026 – اليوم الأول فطار أول يوم: صينية محشي مشكل وبطاية محمرة “دايبة دوب” أول يوم رمضان في مصر يعني “لمة العيلة الكبيرة”، ويعني ريحة التقلية والمحشي اللي بتملأ العمارة كلها قبل المغرب بساعتين. البط والمحشي مش مجرد أكلة، دول رمز للعز والخير والبركة اللي بتهل علينا مع أول يوم. المحشي لازم يكون […]
يأتي شهر رمضان محمّلًا بالروحانيات واللمة العائلية، لكنه في الوقت نفسه يفرض تحديات يومية داخل المطبخ، خصوصًا مع ضيق الوقت قبل الإفطار وتكرار الوقوف أمام سؤال “هطبخ إيه النهارده؟”. هنا تظهر أهمية تنظيم مطبخك في رمضان بطريقة ذكية تساعدك على تحضير وجبات صحية ولذيذة دون إجهاد أو توتر. في هذا المقال سنأخذك في جولة عملية […]
هنعمل “تشيز كيك الفراولة البارد” الكلاسيكي، وهقولك على كل الأسرار اللي تخليه يطلع معاكي زي المحترفين، من أول طبقة البسكويت المقرمشة لحد طبقة الجبنة الغنية وصوص الفراولة اللامع. التشيز كيك البارد هو الحل السحري لما تكوني عايزة حلوى فخمة وشيك، بس مش عايزة تقفي في المطبخ كتير ولا تشغلي فرن. الوصفة دي بتعتمد على التبريد […]
طريقة عمل أم علي المصرية الأصلية تعتمد على طبقات من الجلاش أو الباف بيستري المحمص مع الحليب كامل الدسم والقشطة والمكسرات، ثم تدخل الفرن حتى يصبح الوجه ذهبيًا والقوام كريميًا من الداخل. السر في نجاحها هو ضبط كمية الحليب وعدم ترك الرقائق تغرق أكثر من اللازم حتى تظل هناك أجزاء خفيفة القرمشة. الإجابة السريعة: لتحضير […]
آخر الشهر قرب، والتلاجة بدأت تفضى، ومحتارة تعملي غدا إيه يكون سريع وموفر وفي نفس الوقت طعمه يفتح النفس؟ الحل السحري هو “فطيرة الجلاش ببواقي الثلاجة”. دي مش مجرد وصفة، دي فكرة عبقرية عشان تلمي كل “الفرافيت” اللي عندك—حتة جبنة رومي ناشفة، معلقتين لحمة مفرومة متعصجة فايضين، شوية زيتون مخلل، نص فلفلاية دبلانة—وتحوليهم في غمضة […]