في هذا الموضوع من وصفات أكل عربية ننشر طريقة عمل الباتيه بحشوات مختلفة، الوجبة الخفيفة الاقتصادية الاولى في العالم والتي تتيح لكي تقديم وجبة ساخنة متكاملة في أقل وقت ممكن.
طريقة عمل الباتيه بحشوات مختلفة
المقادير
- للعجين:
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية أو نصف كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ)
- 1 بيضة (للدهن) + رشة سمسم أو حبة البركة
طريقة التحضير
تحضير العجين:
في وعاء، اخلط الدقيق مع السكر والملح.
أضف الخميرة ثم الزبدة وافركها بالدقيق حتى يصبح الخليط رمليًا.
أضف الحليب الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
غطها واتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوات المختلفة:
الجبن: جبن أبيض مع نعناع أو زعتر، أو جبن شيدر مبشور.
السبانخ: سبانخ مفرومة مع بصل مقلي ورشة فلفل أسود.
الدجاج: دجاج مسلوق ومفتت مع قليل من الجبن الكريمي.
الشوكولاتة: قطع شوكولاتة أو نوتيلا.
تشكيل الباتيه:
افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقطعه إلى مربعات أو مثلثات.
ضع الحشوة في المنتصف ولفه على شكل مثلث أو رول.
ضع القطع في صينية مدهونة واتركها ترتاح 15 دقيقة.
الخبز:
ادهن الوجه بالبيضة المخفوقة، ورشّ السمسم أو حبة البركة.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح اضافية:
- للحصول على باتيه هش، استخدم الزبدة بدلًا من الزيت.
- يمكنك دهن الوجه بالعسل المخفف بالحليب بعد الخبز ليصبح لامعًا.
- تابعي قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب
Leave a Reply