مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع عشر

في شهر رمضان المبارك، تتجمع العائلات حول مائدة الإفطار لتناول وجبة غنية بالاصناف والنكهات المتنوعة. إليكم مائدة رمضان 2025 اليوم الثالث عشر وهي وصفة إفطار رمضاني تقليدي يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، تتكون من طبق رئيسي لحم مشوي بالبهارات، شوربة الشعيرية، سلطة الطحينة، مشروب الكركديه، وحلوى صوابع زينب.

مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع عشر

الطبق الرئيسي: لحم مشوي بالبهارات

المقادير:

• 500 جرام لحم (يفضل لحم الضلع أو الكفتة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الزيت، الكمون، الكركم، البابريكا، الثوم، الملح، الفلفل، وعصير الليمونة في وعاء.
2. افركي اللحم جيدًا بخليط التوابل واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة للتتبيل.
3. اشوي اللحم على الشواية أو في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
4. قدمي اللحم المشوي مع الأرز أو الخبز العربي.

شاهدي ايضا: مائدة رمضان 2025 اليوم الرابع

الشوربة: شوربة الشعيرية

المقادير:

• 1 كوب شعير
• 500 جرام لحم (يفضل لحم العظم)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبات جزر مقطعة
• 2 حبات طماطم مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 8 أكواب ماء
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. اسخني الزيت في قدر كبير واحمري اللحم مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الجزر والطماطم واطهي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الشعير المغسول والكمون، الملح، والفلفل، ثم اضيفي الماء.
4. اتركي الشوربة تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الشعير.
5. قدمي الشوربة ساخنة مع قليل من البقدونس المفروم.

السلطات: سلطة الطحينة

المقادير:

• 1 رأس خس مقطع
• 2 حبات طماطم مقطعة
• 1 خيار مقطع
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1/2 كوب طحينة
• عصير ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الخس، الطماطم، الخيار، البصل، البقدونس، والنعناع.
2. في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمونة، الملح، وزيت الزيتون حتى تحصلي على صلصة سائلة.
3. صبي الصلصة على الخضروات واخلطي جيدًا.
4. قدمي السلطة مباشرة.

المشروب: الكركديه

المقادير:

• 1 كوب زهور كركديه مجففة
• 8 أكواب ماء
• 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• عصير ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء في قدر كبير.
2. أضيفي زهور الكركديه واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي السكر واحركي حتى يذوب.
4. اتركي المزيج يبرد ثم صفيه.
5. قدمي الكركديه باردًا مع قليل من عصير الليمونة إذا كنت تفضلين.

تابعي حساب وصفات أكل عربية على انستجرام

الحلويات: صوابع زينب

المقادير:

• 2 أكواب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة حلوى
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
• زيت للقلي
• شربات للتغميس
• فستق حلبي مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، والخميرة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة، الحليب، وماء الزهر، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. اشكلي العجينة على شكل أصابع صغيرة.
5. اسخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون.
6. اغمسي الأصابع في الشربات واتركيها تصر قليلاً.
7. قدمي صوابع زينب مزينة بالفستق الحلبي المفروم.