مائدة رمضان 2025 اليوم السادس

كل عام وانتم بخير، مائدة رمضان 2025 اليوم السادس عامرة ومتنوعة و تشمل كل ما يمكن ان يحتاجه الصائم على الافطار تابعي معي الوصفة ومتنسيش تشوفي وصفات الايام السابقة في وصفات أكل عربية.

مائدة رمضان 2025 اليوم السادس

مكونة من:

• طبق رئيسي: دجاج مشوي مع أرز البسمتي بالبهارات
• شوربة: شوربة عدس خضراء
• سلطة: سلطة فتوش
• مشروب: جلّاب رمضاني
• حلويات: قطايف محشوة بالجوز

1. الطبق الرئيسي: دجاج مشوي مع أرز البسمتي بالبهارات

المكونات (لـ 4-6 أشخاص):

• دجاجة كاملة (مقطعة إلى ٨ قطع) أو ٨ أفخاذ دجاج.
• ٢ كوب أرز بسمتي.
• ٣ أكواب مرق دجاج.
• ٣ ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون.
• بهارات الدجاج: ١ ملعقة صغيرة كركم، ١ ملعقة صغيرة بابريكا، ١ ملعقة صغيرة كمون، فصّان ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود.
• بهارات الأرز: ٤ حبات هيل، عود قرفة، ٢ حبة قرنفل، ليمونة معصورة.

طريقة التحضير:

1. تتبّل قطع الدجاج بالبهارات (الكركم، البابريكا، الكمون، الثوم، الملح، والفلفل) وتترك لمدة ٣٠ دقيقة.
2. تُشوى في الفرن على درجة ١٨٠ مئوية لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج.
3. يُغسل الأرز وينقع لمدة ١٥ دقيقة. يُحمّر الهيل والقرفة والقرنفل في الزبدة، ثم يُضاف الأرز ويقلّب. يُضاف مرق الدجاج وعصير الليمون ويُطهى على نار هادئة حتى النضج.

2. الشوربة: شوربة عدس خضراء

المكونات:

• ١ كوب عدس أخضر.
• ١ بصلة مفرومة.
• ١ جزرة مقطعة مكعبات.
• ٣ أكواب مرق دجاج أو خضار.
• ١ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل.
• زيت زيتون للطهي.

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الزيت في قدر، ثم يُقلى البصل حتى يذبل.
2. يُضاف العدس والجزر والبهارات ويقلّب.
3. يُضاف المرق ويُطهى على نار متوسطة لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج العدس.
4. تُخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم (اختياري).

3. السلطة: سلطة فتوش

المكونات:

• ٢ خيار مقطع مكعبات.
• ٣ طماطم مقطعة.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• ½ كوب نعناع طازج.
• ١ كوب خس مقطع.
• ٢ رغيف خبز عربي محمّص ومكسر.
• الصلصة: ٣ ملاعق زيت زيتون، ١ ملعقة خل بلسمي، ½ ملعقة سماق، ½ ملعقة دبس رمان، ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. تُخلط الخضروات والأعشاب في وعاء.
2. تُضاف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة.
3. تُخلط مكونات الصلصة وتُسكب على السلطة.

4. المشروب: جلّاب رمضاني

المكونات:

• ½ كوب دبس عنب (عسل أسود).
• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة).
• ٤ أكواب ماء بارد.
• ٢ ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ½ كوب صنوبر أو جوز للزينة.
• ثلج مجروش.

طريقة التحضير:

1. يُذاب دبس العنب والسكر في كوب ماء ساخن.
2. يُضاف باقي الماء البارد وماء الورد.
3. يُقدّم مع الثلج ويُزيّن بالصنوبر.

5. الحلويات: قطايف محشوة بالجوز

المكونات (لـ ١٢ قطعة):

• ١ كوب طحين لجميع الاستخدامات.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ١ كوب ماء دافئ.
• الحشوة: ١ كوب جوز مفروم، ½ كوب سكر، ١ ملعقة صغيرة قرفة.
• القطر: ١ كوب سكر، ½ كوب ماء، ١ ملعقة ماء ورد.

طريقة التحضير:

1. تُخلط مكونات العجينة (طحين، خميرة، ماء) وتُترك تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة.
2. تُحمى مقلاة غير لاصقة، وتُسكب العجينة على شكل دوائر صغيرة. تُطهى من جهة واحدة فقط.
3. تُحشى كل قطعة بالجوز والسكر والقرفة، وتُطوى على شكل نصف دائرة.
4. تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية أو تُخبز في الفرن.
5. يُحضّر القطر بغلي السكر والماء، ثم يُضاف ماء الرد. يُسكب على القطايف الساخنة.

نصائح تقديم الوجبة:

• ابدأ بتناول التمر والماء لتعويض السوائل.
• قدّم الشوربة أولًا لتهيئة المعدة.
• قدّم الجلّاب باردًا لترطيب الجسم.
• يمكن استبدال حشوة القطايف بالقشطة أو الجبنة إذا رغبت.
• تابعي قناة وصفات أكل عربية على تيك توك