وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
تقدري تعملي ساندويتش شاورما بيتي بطعم أقوى من المحلات لما تستخدمي تتبيلة مظبوطة ونار عالية في آخر خطوة. الفكرة إن الطعم المدخن بيغيّر كل حاجة وبيخلي الساندويتش يشبه شغل العربيات اللي بتقدميها في الشارع.
الطعم ده بيعتمد على توازن الحموضة مع الثوم والبهارات. كل ما تكون التتبيلة بسيطة وواضحة، النتيجة بتكون أنجح. الشاورما مش محتاجة تعقيد، محتاجة حرارة مظبوطة وصوص يربط كل النكهات.
قدامك وصفة تساعدك تحضري شاورما سريعة ومشبّعة من غير أي خطوات مرهقة. تجهّزيها في وقت قليل، وتقدري تزودي حدة الطعم على حسب ذوقك.
الصوص المدخن هو بطل الوصفة. بيدي ريحة شهية ورفعة في الطعم. مجرد معلقة صغيرة بتغيّر الطعم كله من عادي لشيك وملفت.
- وصفة مقترحة: باستا بالليمون والفلفل الأسود
ساندويتش الشاورما بصوص الطحينة المدخن
المقادير
Method
- سخّني طاسة على نار عالية. ضيفي الزيت وابدئي في تسوية الفراخ بعد ما تتبّلّيها بكل البهارات والخل والليمون. اقليها لحد ما تاخد لون دهبي سريع.
- قلّبي الشرائح من وقت للتاني. لو الطاسة نشفت، نقطة صغيرة مية هتساعدك ترفعي الطعم من القاع. سيبيها دقيقتين على نار عالية علشان تحصلي على طعم مشوي.
- اخلطي مكونات صوص الطحينة لحد ما يبقى قوامه كريمي. لو حبيتي قوامه أخف، زوّدي ميه
- خفّفي الصوص بمعلقتين مية صغيرة لحد ما يبقى مناسب للدهن. ركّزي على رشة البابريكا المدخنة لأنها اللي بتدي ريحة الشاورما المميزة وتربط طعم الليمون مع الطحينة.
- سخّني الخبز ثواني على النار. ادّيه دهنة خفيفة من الصوص، وبعدها ضيفي الشاورما السخنة. رتّبي بصل بالسماق فوقها، ومعاه مخلل حسب ذوقك. لفي الساندويتش كويس واضغطي عليه بإيدك علشان الصوص يتوزع.
- حطيه على جريل دقيقة واحدة لكل ناحية. الحرارة هنا بتثبت الطعم وبتديكي ملمس محمص خفيف يخلي الساندويتش يشبه شغل المطاعم.
- لما تفتحيله وتشمّي ريحة الدخنة مع الطحينة هتعرفي إنك وصلتي للنتيجة الصح. الساندويتش بيكون طري من جوه ومقرمش من بره ونكهته مليانة.
ملاحظات
الساندويتش ده يقدر ينافس أي مطعم لأن كل عنصر فيه واخد حقه. التتبيلة بسيطة لكنها مركزة، والصوص عامل فرق كبير في الطعم وبيخلي الشاورما أغنى وأنعم.
هتلاقي إن خطوة الجريل في الآخر من أهم الحاجات اللي تكمّل الوصفة. الطبقة الخفيفة المحمصة بتديكي إحساس إن الساندويتش معمول على فحم أو شواية، وده اللي بيخليه تريند بين البنات اللي بتحب وصفات سريعة ومضمونة.
جربي الساندويتش في عزومة صغيرة أو غدا سريع، وهتعرفي قد إيه الطحينة المدخنة بتغيّر اللعبة. تقدري كمان تحفظي الصوص في التلاجة 3 أيام وتستخدميه مع أي وصفة فراخ تانية.
