طريقة عمل الكبدة المشوية

طلبوا مننا كتير طريقة عمل الكبدة المشوية باعتبارها وجبة غذائية متكاملة غنية بالحديد والمكونات الصحية بالاضافة الى تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة مضمونه وشهية ايضا.

حصريا في وصفات أكل عربية اتعرفي على طريقة عمل الكبدة على الشواء.

المكونات:

1/2 كيلو كبدة (يفضل كبدة عجل أو كبدة غنم حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شرائح ليمون وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تجهيز الكبدة:

1- اغسلي الكبدة جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيها لمدة 5 دقائق في ماء مع عصير ليمونة للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
2- قطّعي الكبدة إلى شرائح متوسطة السمك.

تحضير التتبيلة:

1- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة (اختياري)، والملح والفلفل.
2- أضيفي شرائح الكبدة إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تغطى بالكامل.
3- اتركي الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لتتشرب النكهات.

الشوي:

1- سخّني شواية (شواية الفحم أو شواية كهربائية) جيدًا.
2- ضعي شرائح الكبدة على الشواية، وقلّبيها بعد دقيقتين أو ثلاث حتى تتحمر من الجهتين وتنضج (تحتاج من 5-7 دقائق إجمالاً حسب السمك).