طريقة عمل طبق الدجاج بالخضروات

وصفة جديدة في وصفات أكل عربية، طريقة عمل طبق الدجاج بالخضروات وجبة رائعة لو حبيتي تعملي وصفات ريجيم منخفضة السعرات الحرارية وجبة مفيدة صحيا وغير مكلفة على الاطلاق.

أفضل ما في وصفات الدجاج المقلية هو أنه يمكن لأي شخص تحضيرها، بغض النظر عن مهارات الطهي. ولكن وصفة الدجاج بالخضروات المقلية هذه هي وصفة نجد أنفسنا نعود إليها مرارًا وتكرارًا عندما نتوق إلى وجبة صحية وسهلة في أي يوم.

يتم تحضير وصفة الدجاج المقلية السهلة في 30 دقيقة، وهي تستخدم مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة، وصدر الدجاج الطري، وصلصة آسيوية مالحة وحلوة.

طريقة عمل طبق الدجاج بالخضروات

المكونات

2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني
3 صدور دجاج، مقطعة بشكل عرضي إلى شرائح رفيعة
1 بصلة بنية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أحمر، منزوع البذور، مقطع إلى شرائح رفيعة
250 جرام فطر أزرار أو قبعات فطر، مقطعة إلى شرائح
1 حزمة بروكوليني، مقطعة إلى أطوال 4 سم
2 سم زنجبيل طازج، مقشر، مبشور ناعماً أو مفروم
2 فص ثوم، مفروم ناعماً
2 فلفل حار طازج، منزوع البذور إذا رغبت، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا مملحة
1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة محار
1 ملعقة كبيرة ماء
100 جرام براعم الفاصوليا، للتقديم
أوراق الكزبرة، للتقديم
أرز أبيض متوسط الحبة للتقديم

طريقة التحضير

الخطوة 1
سخني المقلاة على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا (انظر الملاحظة). أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وحركيها حول المقلاة لتغطي سطح الطهي بالكامل وسخنيها لمدة 30-60 ثانية أو حتى تسخن جيدًا. أضيفي نصف شرائح الدجاج وحركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج الدجاج تمامًا (انظر الملاحظة). انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه جانبًا. أضيفي حوالي نصف زيت الفول السوداني المتبقي إلى المقلاة وكرري العملية مع شرائح الدجاج المتبقية.

الخطوة 2
أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحركيه على نار عالية حتى يسخن. أضيفي البصل والفلفل الحار وحركيه لمدة دقيقتين (انظر الملاحظة).

الخطوة 3
أضيفي الفطر والبروكوليني وحركيه لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. تبلي بالملح وحركيه لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته.

الخطوة 4
أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والماء وحركي لمدة دقيقة تقريبًا. أعد الدجاج إلى المقلاة وقلّب حتى تُغطى الخضروات والدجاج بالصلصات وتصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

الخطوة 5
ارفع المقلاة عن النار وأضف براعم الفاصوليا والكزبرة وقدم الطبق على الفور مع الأرز المطبوخ أو المكرونة.