حصريا في وصفات أكل عربية طريقة عمل الفول الاسكندراني الشهي اللذيذ أحلى فطار ممكن تتذوقه بنكهة المطبخ المصري المميزة والرائعة والشهية والاقتصادية ايضا.
الفول الاسكندراني هو وجبة شهيرة في مصر، وخصوصًا في الإسكندرية، لكنه ينتشر ايضا في باقي المحافظات.
طريقة عمل الفول الاسكندراني
المكونات:
- فول مدمس (معلب أو مجفف) – 500 غرام
- طماطم ناضجة – 2 حبة مقطعة نصف قرص
- كمية من الشطة (الفلفل الحار) – حسب الرغبة
- ثوم – 3 فصوص مفرومة
- ليمون – عصير حبة كاملة
- زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
- ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة
- توابل (كمون، كركم) – نصف ملعقة صغيرة من كل واحد
- بقدونس – للتزيين
- خبز بلدي – للتقديم
طريقة التحضير
إذا كنت تستخدم الفول المجفف:
نقع الفول في الماء طوال الليل. بعد ذلك، نطهيه في قدر ماء مغلي حتى ينضج تمامًا.
إذا كنت تستخدم الفول المعلب:
نفتح العلبة ونصفي الفول من الماء المعلب.
الطهي:
- في مقلاة، نسخن الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الطماطم المقطعة ونطهيها حتى تنضج وتصبح كثيفة.
- نضيف الفول، ونقلبه مع الطماطم والثوم. نضيف العصير الليموني، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكركم.
- نترك الفول يغلي لبضع دقائق ليتمتع بالنكهات.
التقديم:
- نضع الفول في صحن، ونزين بالبقدونس المفروم.
- يمكن تقديم الفول مع الخبز البلدي الساخن، وبعض السير شطة للذين يحبون الحار.
ملاحظات اضافية:
- يمكن إضافة توابل إضافية أو بصل مفروم إذا كنت تفضل ذلك.
- بعض الأشخاص يضيفون زيت آخر بعد التقديم لزيادة النكهة.
Leave a Reply