نخصص هذا الموضوع من وصفات أكل عربية حول طريقة عمل أم علي وهي حلوى شرقية جميلة يطلبها الجميع وتتميز بسرعة الاعداد والتكاليف الاقتصادية في مكوناتها.
أم علي هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إليك طريقة إعدادها:
الموروث الشعبي:
1- تطورت الوصفة مع الزمن لتصبح رمزًا للحلويات المصرية التقليدية.
2- أم علي تعتبر الآن من أكثر الحلويات شعبية في مصر والدول العربية، خاصةً في المناسبات والتجمعات.
طريقة عمل أم علي
طريقة سهلة وسريعة لعمل حلوى أم علي الشهيرة
المقادير
- 1 عبوة من عجينة البف باستري أو 8-10 أرغفة من الخبز العربي أو الكرواسون المقطع.
- 1 كوب من السكر.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1 كوب كريمة طهي اختياري لمزيد من الكثافة.
- 1 كوب مكسرات مشكلة لوز، بندق، جوز، فستق مفرومة خشناً.
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2-3 ملاعق زبدة مذابة.
الخطوات
- تحضير العجينة:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي عجينة البف باستري على صينية، واخبزيها حتى تتحمر وتنتفخ (حوالي 10-15 دقيقة).
- إذا كنتِ تستخدمين الخبز أو الكرواسون، قطعيه إلى قطع صغيرة وحمّريه قليلًا في الفرن.
- تحضير الحليب:
- في قدر على النار، سخني الحليب مع السكر والكريمة والفانيليا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- تجميع الطبقات:
- اكسري عجينة البف باستري المخبوزة (أو الخبز المحمص) إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية أو طبق مقاوم للحرارة.
- أضيفي فوقها المكسرات، الزبيب، وجوز الهند بالتساوي.
- إضافة الحليب:
- اسكبي خليط الحليب الساخن على المكونات في الصينية حتى يغمرها بالكامل.
- الخبز النهائي:
- وزعي الزبدة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- التقديم:
- قدمي أم علي ساخنة ويمكن تزيينها بمزيد من المكسرات أو رشّة قرفة إذا رغبتِ.
ملاحظات
نصائح:
- يمكنك التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
- يمكن إضافة نكهات مثل ماء الزهر أو ماء الورد لمزيد من الطعم العربي.
لاتنسي متابعة قناة وصفات أكل عربية على يوتيوب
👌👌👌👌
تسلم الايادي
حلوة اوي الف شكر ليكم
واو تجنن