وصفات أكل عربية اكلات شهية لكي ولأسرتك
شوربة الهريس باللحم تقدم لك قوام ناعم وطعم غني يشبه ما تجده في مطاعم رمضان. تعتمد على الهريس المطحون ولحم مطهي ببطء حتى يذوب في الخليط. كل ملعقة منها تمنحك دفء وطاقة وتشبع سريع.
تحضّر بسهولة إذا التزمت بالخطوات الصحيحة. الهريس يحتاج وقت ليطرى ويلتقط النكهة، لذلك توزيع الوقت مهم. الخلطة النهائية تعطيك طعم مميز بدون إضافات كثيرة.
- شوفي الوصفة دي: مندي اللحم بالفحم في البيت
لاحظ أنك تتحكم في مستوى القوام. تستطيع جعلها أثقل أو أخف حسب كمية الماء. التوابل البسيطة تخلي الطعم هو البطل الأساسي.
تقديمها مع الليمون أو السمن يعطي لمسة إضافية. هي وصفة مناسبة للعزائم والوجبات اليومية في نفس الوقت.
شوربة الهريس باللحم بأسلوب مطاعم رمضان
المقادير
Method
- اسلق اللحم في قدر على نار متوسطة مع الماء حتى يبدأ يطرى. أضف البصل والملح والفلفل الأبيض والكمون. اتركه يطبخ حوالي 20 دقيقة.
- اغسل الهريس جيدًا ثم أضفه للقدر. خفّف النار واترك الخليط يغلي ببطء. قلّب كل فترة حتى لا يلتصق. سيبدأ القمح في التماسك ويمتص المرق.
- إذا أصبح القوام سميك أكثر من المطلوب أضف قليل من الماء. عندما تلاحظ أن حبات الهريس تفككت تمامًا واللحم أصبح طري جدًا يكون الطبق جاهز.
- استخدم الهاند بلندر لمدة 10 ثوانٍ فقط لو أردت قوام أنعم. اسكب الشوربة في الأطباق وقدّمها ساخنة مع نقطة سمن أو ليمون.
ملاحظات
هذه الشوربة تمنحك طعام مشبع بدون خطوات كثيرة. تعتمد على نكهة اللحم والهريس فقط، لذلك مكوناتها محدودة.
ستلاحظ أن القوام يتحسن كلما تركته يطبخ على نار هادئة. طريقة بسيطة لكنها تعطيك نتيجة فاخرة.
يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة يومين وتدفئتها قبل التقديم بسهولة.
